Ромова баба класична

покрокове приготування

1. Крок 1

   для початку необхідно залити родзинки ромом і відставити на 60 хвилин.

2. Крок 2

   за 10 хвилин до закінчення часу виділеного для настоювання родзинок, можна зайнятися приготуванням тесту:

3. Крок 3

   розмішати до однорідної консистенції дріжджі з цукровою пудрою і топленим молоком;

4. Крок 4

   зі збитого яйця, борошна і молочно-дріжджової суміші замісити м'яке тісто;

5. Крок 5

   вмісити в тісто розтоплене вершкове масло;

6. Крок 6

   додати родзинки і ретельно розмішати;

7. Крок 7

   поставити підходити 40 хвилин в теплому місці.

8. Крок 8

   тепер потрібно змастити форми для випікання вершковим маслом, наповнити кожну форму тестом на 2/3 об'єму, залишити знову підходити в теплому місці протягом 30 хвилин.

9. Крок 9

   випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.

10. Крок 10

    поки ромова баба випікається, слід приготувати просочення для заливки: для цього з цукру і води зварити сироп, дати трохи охолонути і додати в нього ром.

11. Крок 11

    готуємо також помадку. У каструльку кладемо цукор, виливаємо воду і підігріваємо сироп на середньому вогні до "м'якого кульки" (капаємо трохи сиропу в холодну воду і чіпаємо вийшов кульку). Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо. Тепер каструльку потрібно занурити в заздалегідь приготовлену ємність з холодною водою. Сироп охолов-перемішуємо його до білосніжності. Потрібно, щоб він був по консистенції як густа сметана.

12. Крок 12

    готові булочки викласти на решітку, полити просоченням і змастити помадкою (якщо встигла застигнути, її можна підігріти).

13. Крок 13

    Подавайте ласощі до чаю в охолодженому вигляді. смачного!