Булочки-рогалики здобні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти для тіста.

2. Крок 2

   

   Дріжджі заливаємо теплим молоком, додаємо 1 ч.л. цукру, перемішуємо.

3. Крок 3

   

   Залишаємо в теплому місці на 20 хвилин до появи "шапочки".

4. Крок 4

   

   Яйця збиваємо з сіллю і іншим цукром до однорідності.

5. Крок 5

   

   Додаємо підійшли дріжджі, перемішуємо.

6. Крок 6

   

   Вершкове масло заздалегідь розтоплюємо, даємо охолонути до кімнатної температури. Виливаємо в отриману масу, перемішуємо.

7. Крок 7

   

   Більшу частину борошна просіваємо з ваніліном, висипаємо в тісто, перемішуємо. Решту борошна подсеиваем поступово, замішуємо тісто руками. За необхідності додаємо борошно.

8. Крок 8

   

   Повинно вийти м'яке, податливе тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 2-2,5 години. Час підйому залежить від температури, чим тепліше, тим швидше підійде тісто.

9. Крок 9

   

   Тим часом займемося начинкою.

10. Крок 10

    

    Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо дрібними кубиками.

11. Крок 11

    

    Яблука з'єднуємо з промитим і пропареним родзинками, корицею і цукром. Перемішувати.

12. Крок 12

    

    Тісто добре підійшло,збільшилося в об'ємі в 2-2, 5 рази.

13. Крок 13

    

    Тісто обминали, викладаємо на стіл, присипаний борошном. Ділимо на 3 частини. Кожну частину розгортаємо в коло, розрізаємо коло на 6 сегментів.

14. Крок 14

    

    На широкий край сегмента кладемо начинку.

15. Крок 15

    

    Звертаємо від широкого краю до вузького. Формуємо рогалик у формі півмісяця. Куточки добре защипуємо.

16. Крок 16

    

    Так само формуємо рогалики з решти тіста, розкладаємо їх на змащене маслом деко. Накриваємо рушником, даємо расстояться 15 хвилин.

17. Крок 17

    

    Змащуємо рогалики збитим зі сметаною жовтком.

18. Крок 18

    

    Випікаємо при 180 град. до рум'яності приблизно 25 хвилин.

19. Крок 19

    

    Готові рогалики охолоджуємо і подаємо. Смачного!