Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Закритий пиріг з картоплею

Закритий пиріг з картоплею

випічка з швидкого тесту виручить не раз! Закритий пиріг з картоплею можна подавати до чаю або до кави, це відмінний перекус і гарне частування для гостей. Тісто пісочне приготувати дуже просто, начинка також проста з доступних інгредієнтів. Їсти такий пиріг смачно в теплому вигляді, якщо він охолоне, перед подачею на стіл можна підігріти.

Teena

автор рецепта

Закритий пиріг з картоплею рецепт з фото

0 890

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

350

Сметана

300

Маргарин (заморожений)

100

Сіль (щіпка)

для начинки:

Сметана (можна майонез)

400

для змащування:

Яєчні жовтки (для змащування поверхні пирога)

Соняшникова олія (для змащування форми)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 31 % 13 г

вуглеводи 57 % 24 г

234 ккал

ГІ: 6 / 1 / 93

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Маргарин трьом на крупній тертці, додаємо борошно, перетираємо руками масу в дрібну крихту, додаємо сіль і холодну сметану, замішуємо тісто. Воно виходить пружним, як-би злегка вологим. Пакуємо тісто в харчову плівку і відправляємо в морозилку на 10 хвилин.
Крок 2

Поки тісто охолоджується займемося начинкою:
Крок 3

картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо тонкою соломкою;
Крок 4

морква очищаємо, трьом на тертці для овочів по корейськи;
Крок 5

цибулю чистимо, ріжемо соломкою;
Крок 6

з'єднуємо в мисці цибулю з морквою і картоплею, додаємо сметану і сіль за смаком, перемішуємо.
Крок 7

Тісто дістаємо їх морозилки, поділяємо на дві частини, більшу і меншу. Більшу частину розгортаємо орієнтуючись на діаметр форми, тісто має вистилати і краю. Форму змащуємо соняшниковою олією, розміщуємо в ній пласт тесту, викладаємо начинку. Другу частину тесту також розгортаємо, накриваємо нею пиріг, защипуємо краю. Змащуємо поверхню пирога яєчним жовтком, накриваємо фольгою і відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів, випікаємо протягом 40 хвилин, потім знімаємо фольгу і продовжуємо запікати ще 20 хвилин.
Крок 8

подаємо на стіл порізавши на порційні шматочки. Пригощайтеся на здоров'я!