1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Класичний жульєн з куркою і печерицями

Класичний жульєн з куркою і печерицями

Рецепт класичного жульєну з куркою і грибами. Готую частенько-просто і вишукано!

nanikiAuthor avatar
автор рецепта
Класичний жульєн з куркою і печерицями рецепт з фото
Класичний жульєн з куркою і печерицями рецепт з фото
0
0 943

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 38 % 9 г
жири 50 % 12 г
вуглеводи 13 % 3 г
160 ккал
ГІ: 68 / 0 / 32

пропоную класичний варіант жульєну. У мережі бродить безліч страв під цією назвою, нічого спільного не мають з відомим французьким блюдом.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

  1. Крок 1

    отже, приготуйте наступні продукти: куряче філе, печериці, цибуля, соняшникова олія рафінована. Це буде основа, яка заливається соусом бешамель, для нього візьміть вершкове масло, молоко (або вершки, тоді масло не потрібно), борошно, мускатний горіх, сіль. Для завершального штриха необхідний твердий сир, в ідеалі пармезан.

  2. Крок 2

    На розігрітій сковороді з соняшниковою олією окремо обсмажте нарізані дрібними кубиками цибулю, потім курку, потім печериці. У міру готовності обсмажені продукти розкладайте в формочки для запікання.

  3. Крок 3

    Приготуйте соус бешамель: підсушіть до рожевого кольору борошно на тій же сковороді, зніміть, щоб борошно злегка охолола, потім введіть молоко і розмішайте до однорідності, щоб не було грудочок, додайте масло.

  4. Крок 4

    Залийте соусом продукти в формочках, щедро присипте натертим сиром.

  5. Крок 5

    Поставте запікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах (або в мікрохвильовку на 5 хвилин на повну потужність). Подавайте гарячим в тих же формочках.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Печериці - 24  ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: