Салат гусарський з помідорами і яловичиною

ситний салат з м'ясом, помідорами і ніжним сиром. Сама назва салату-гусарський-відразу наштовхує на думку про те, що основним інгредієнтом в ньому буде м'ясо або м'ясні продукти, наприклад ковбаса. І це дійсно так. У нашому салаті це буде запечена в духовці яловичина зі спеціями.

Марія

автор рецепта

Салат Гусарский с помидорами и говядиной

Дивись відео

0567

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Філе яловичини

250

Помідори

200

Твердий сир

Петрушка (5 гілочок)

Часник

Рослинна олія

Майонез

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 11 г

жири 58 % 18 г

вуглеводи 6 % 2 г

202 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити салат гусарський з помідорами і яловичиною? Підготуйте інгредієнти. Для приготування нам знадобиться: 250 г яловичини; 200 г помідорів; 50 г сиру; 5 гілочок петрушки; 1 зубчик часнику; 1 ст.л. рослинного масла; 2 ст. л. майонезу; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2:
Яловичину вимийте, обсушити. Викладіть м'ясо на шматок фольги. Змастіть м'ясо олією, посоліть, поперчіть.
Крок 3:
Ретельно загорніть м'ясо у фольгу. Викладіть м'ясо на деко і поставте в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.
Крок 4:
Готову яловичину охолодіть і наріжте невеликими брусочками.
Крок 5:
Помідори вимийте і наріжте соломкою. Помідори краще брати м'ясисті.
Крок 6:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 7:
Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 8:
У салатнику з'єднайте запечену яловичину, помідори, сир, зелень і пропущений через прес часник.
Крок 9:
Заправте салат майонезом і перемішайте. Смачного!

цей салат найчастіше готують з копченою ковбасою. Однак трапляються рецепти, де ковбаса замінена на м'ясо або птицю. Я не дуже люблю салати з копченою ковбасою - в салатах ковбаса втрачає свій індивідуальний смак і, на моє переконання, її краще їсти окремо від усього, поєднуючи з обмеженим набором продуктів. Наприклад з хлібом, сиром, картопляним пюре. І, мабуть, все. У всіх інших випадках, і особливо в салатах, я намагаюся замінити ковбасу на м'ясо. Так я вчинила і в даному випадку. Замінила ковбасу на яловичину.
сама по собі яловичина нейтральна за смаком і вимагає додаткових смакових акцентів. Тому вона така хороша в різних салатах: з одного боку виходить ситно, а з іншого можна регулювати смак тим набором інгредієнтів, який потрібен для конкретного блюда.
яловичину для салату можна відварити в трохи підсоленій воді до готовності, але я більше люблю, коли м'ясо запікається у фользі зі спеціями. Так у м'ясо з'являється легкий димчастий присмак.

Як правильно готувати в фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.