Шоколадно сметанний торт Бісквіт з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо за списком необхідні продукти: для тіста – 4 яйця, по 150 г цукру і борошна, 4 ст.л. порошку какао, 1 ч. л. розпушувача, для крему – 100 г сметани, 50 г цукру, ванілін, для просочення – 80 мл сиропу. Ядра волоських горіхів - 50 г, вони йдуть і в тісто, і в крем.

2. Крок 2

   

   Для форми візьмемо шматочок масла і панірувальні сухарі.

3. Крок 3

   

   Змащуємо форму для випічки маслом і посипаємо сухарями.

4. Крок 4

   

   Ядра волоських горіхів подрібнюємо.

5. Крок 5

   

   Мелені горіхи поділяємо на дві частини – для тіста і для крему.

6. Крок 6

   

   Яйця з'єднуємо з цукром в глибокій ємності і починаємо збивати.

7. Крок 7

   

   Збиваємо яйця з цукром до збільшення маси в три рази.

8. Крок 8

   

   Потім в збиту пишну масу всипаємо суміш з сухих інгредієнтів – борошна, какао-порошку, розпушувача.

9. Крок 9

   

   Масу добре вимішуємо, вона виходить досить щільною.

10. Крок 10

    

    Потім додаємо подрібнені волоські горіхи.

11. Крок 11

    

    Вимішуємо тісто хвилину, можна міксером, а можна ложкою.

12. Крок 12

    

    Викладаємо шоколадне тісто в підготовлену форму, поверхню рівняємо.

13. Крок 13

    

    Ставимо форму з тістом в гарячу духовку і випікаємо при 180 градусах 40 хв.

14. Крок 14

    

    Через 40 хвилин дістаємо форму з духовки, виймаємо з неї гарячий корж, він буде щільним. Даємо коржу охолонути на решітці, а потім розрізаємо на 2 або 3 коржа.

15. Крок 15

    

    Коржі кладемо для просочення зрізами до верху.

16. Крок 16

    

    Поливаємо зрізи шоколадних коржів сиропом і залишаємо, щоб просочилися, на кілька хвилин.

17. Крок 17

    

    Поки коржі просочуються, готуємо крем – сметану з'єднуємо з цукром, ваніліном і подрібненими горіхами, трохи горіхів залишаємо для посипання торта.

18. Крок 18

    

    Сметанний крем з горіхами збиваємо міксером до розчинення цукру, хвилини 2-3. Крем буде рідким.

19. Крок 19

    

    Наносимо сметанний крем на просочені сиропом зрізи коржів.

20. Крок 20

    

    Промазані сметанним кремом коржі складаємо один на одного, зверху весь торт змащуємо кремом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Готовий торт поміщаємо в холодильник для кращої просочення і застигання.