Шоколадно сметанний торт Бісквіт з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо за списком необхідні продукти: для тіста – 4 яйця, по 150 г цукру і борошна, 4 ст.л. порошку какао, 1 ч. л. розпушувача, для крему – 100 г сметани, 50 г цукру, ванілін, для просочення – 80 мл сиропу. Ядра волоських горіхів - 50 г, вони йдуть і в тісто, і в крем.

2. Крок 2:

   

   Для форми візьмемо шматочок масла і панірувальні сухарі.

3. Крок 3:

   

   Змащуємо форму для випічки маслом і посипаємо сухарями.

4. Крок 4:

   

   Ядра волоських горіхів подрібнюємо.

5. Крок 5:

   

   Мелені горіхи поділяємо на дві частини – для тіста і для крему.

6. Крок 6:

   

   Яйця з'єднуємо з цукром в глибокій ємності і починаємо збивати.

7. Крок 7:

   

   Збиваємо яйця з цукром до збільшення маси в три рази.

8. Крок 8:

   

   Потім в збиту пишну масу всипаємо суміш з сухих інгредієнтів – борошна, какао-порошку, розпушувача.

9. Крок 9:

   

   Масу добре вимішуємо, вона виходить досить щільною.

10. Крок 10:

    

    Потім додаємо подрібнені волоські горіхи.

12. Крок 11:

    

    Вимішуємо тісто хвилину, можна міксером, а можна ложкою.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо шоколадне тісто в підготовлену форму, поверхню рівняємо.

14. Крок 13:

    

    Ставимо форму з тістом в гарячу духовку і випікаємо при 180 градусах 40 хв.

15. Крок 14:

    

    Через 40 хвилин дістаємо форму з духовки, виймаємо з неї гарячий корж, він буде щільним. Даємо коржу охолонути на решітці, а потім розрізаємо на 2 або 3 коржа.

16. Крок 15:

    

    Коржі кладемо для просочення зрізами до верху.

17. Крок 16:

    

    Поливаємо зрізи шоколадних коржів сиропом і залишаємо, щоб просочилися, на кілька хвилин.

18. Крок 17:

    

    Поки коржі просочуються, готуємо крем – сметану з'єднуємо з цукром, ваніліном і подрібненими горіхами, трохи горіхів залишаємо для посипання торта.

19. Крок 18:

    

    Сметанний крем з горіхами збиваємо міксером до розчинення цукру, хвилини 2-3. Крем буде рідким.

20. Крок 19:

    

    Наносимо сметанний крем на просочені сиропом зрізи коржів.

21. Крок 20:

    

    Промазані сметанним кремом коржі складаємо один на одного, зверху весь торт змащуємо кремом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Готовий торт поміщаємо в холодильник для кращої просочення і застигання.