Тонка піца з сиром з цвіллю моцарелою і грушами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти. Борошно треба попередньо просіяти. Моцарелу беріть ту, яка для піци, вона йде великим бруском, а не кульками. Масло у мене звичайне рослинне. Груші краще брати твердих сортів. Горіхи кладіть за бажанням.

2. Крок 2

   

   У теплій воді температури близько 40 градусів розчиняємо дріжджі і сіль. Не беріть занадто гарячу воду, дріжджі - живий організм, вони можуть загинути.

3. Крок 3

   

   Беремо борошно і, поступово додаючи в неї воду і масло, починаємо замішувати тісто. Можна це робити руками, можна скористатися міксером. Вимішуємо до гладкого однорідного стану. Накриваємо посуд з тестом рушником і прибираємо в тепле місце без протягів на півгодини. Я зазвичай користуюся духовкою. Тільки не включеної, а холодної. Через півгодини тісто обминали і залишаємо ще на півгодини.

4. Крок 4

   

   Готове тісто має збільшитися в два рази. Розкачуємо його в бажану форму, у мене це коло.

5. Крок 5

   

   Кладемо тісто на пергамент на деко. Змащуємо маслом.

6. Крок 6

   

   Укладаємо порізану пластинами моцарелу.

7. Крок 7

   

   На неї грушу, нарізану тонкими скибочками.

8. Крок 8

   

   Зверху розкладаємо шматочки горгонзоли.

9. Крок 9

   

   І, при бажанні, кидаємо жменю волоських горіхів.

10. Крок 10

    

    Випікаємо піцу в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Моя піца пеклася близько 25, я орієнтувалася на зовнішній вигляд. Смачного!