Піца з моцарелою грибами і фаршем на дріжджовому тесті

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Продукти для тіста. Борошно потрібно просіяти.

2. Крок 2

   

   У борошно додаємо дріжджі, сіль з травами і цукор. Перемішувати.

3. Крок 3

   

   Акуратно вливаємо теплу воду. Трохи перемішуємо.

4. Крок 4

   

   Тепер вливаємо оливкову олію і вимішуємо тісто руками до однорідності. Готове тісто відстає від стінок посуду.

5. Крок 5

   

   Так тісто виглядає. Накриваємо ємність з ним рушником і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

6. Крок 6

   

   Обминали тісто, залишаємо ще на 20 хвилин під рушником, після чого тісто буде готове до роботи.

7. Крок 7

   

   Підготуємо всі інгредієнти для начинки. Томатний соус вибирайте на свій смак. Печериці, помідори, солодкий перець (у мене червоний, але ви можете взяти іншого кольору і тоді піца буде більш ошатною), зелень кропу і петрушки, ріпчаста цибуля (буде гарніше, якщо ви візьмете фіолетовий цибулю, але я в продажу його не знайшла зараз), часник очищаємо, моєму.

8. Крок 8

   

   Трохи цибулі (якщо у вас є фіолетовий цибулю, то берете саме його) нарізаємо тонко чверть-кільцями. Що залишився світлий цибулю нарізаємо дрібними кубиками (він піде в фарш при його обсмажуванні), часник - тонкими пластинками.

9. Крок 9

   

   Обсмажуємо фарш з цибулею і часником на частини оливкової олії, додавши спеції для м'яса і трохи солі.

10. Крок 10

    

    Поки смажиться фарш, нарізаємо пластинками гриби, тонкими кружечками болгарський перець і помідор.

11. Крок 11

    

    Додаємо до фаршу томатний соус. Перемішуємо, даємо трохи потомитися. Потім перекладаємо вийшов м'ясний соус - основний інгредієнт піци-в іншу ємність остигати.

12. Крок 12

    

    У ту ж сковороду доливаємо оливкову олію, викладаємо нарізані гриби, перчимо і солимо злегка.

13. Крок 13

    

    Відстояне тісто ділимо на 2 або 3 частини (якщо у ваших форм маленький діаметр). У мене вийшло з цієї кількості продуктів 2 піци: діаметром 20 см і 24 см відповідно. Тісто розтягуємо руками по дну форми. Робимо це акуратно, посипаючи борошном і приминаючи долонями, так як тісто у нас досить тонке. На шар тіста викладаємо остиглий м'ясний соус.

14. Крок 14

    

    Кружечки помідора розкладаємо поверх м'ясного соусу.

15. Крок 15

    

    Солодкий перець, нарізану кільцями, кладемо поверх помідорів.

16. Крок 16

    

    Поверх перцю насипаємо половину натертого на тертці сиру. Потім для аромату і соковитості викладаємо шар тонко порізаної цибулі.

17. Крок 17

    

    Наступним шаром укладаємо обсмажені печериці. Посипаємо піцу залишилася половиною сиру і відправляємо її в попередньо розігріту до 220 градусів духовку, на 15-25 хвилин (Час залежить від особливостей духовки), до повної готовності. Краще ставити форму на нижній ярус духовки: основна начинка у нас вже приготовлена, нам необхідно лише запекти тісто до рум'яного кольору по краю коржа, розплавити сир і трохи підсмажити овочі.

18. Крок 18

    

    Так виглядає готова піца. Подаємо її на стіл гарячої, посипавши дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки. Смачного!