Головна
Випічка
Солодка випічка
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

дуже смачний гарбузовий пиріг зі згущеним молоком. Гарбузовий пиріг простий і дуже смачний десерт, відмінно підійде на святковий стіл або просто порадувати себе і близьких. Спробуйте приготувати, Вам сподобається! :)

nordia

автор рецепта

Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком рецепт з фото покроково і відео

0 1043

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

225

145

Начинка:

Гарбуз (ГАРБУЗОВЕ ПЮРЕ)

400

400

1.5

0.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 26 % 13 г

вуглеводи 62 % 31 г

256 ккал

ГІ: 2 / 3 / 94

покрокове приготування

Крок 1

У борошно додати сіль, цукор, перемішати
Крок 2

Холодне вершкове масло натерти на тертці
Крок 3

Перетерти з борошном до стану крихти
Крок 4

Додати крижану воду
Крок 5

Вимісити тісто
Крок 6

Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хв
Крок 7

Розкачати тісто товщиною близько 3-4 мм
Крок 8

Укласти в форму
Крок 9

Обрізати краї
Крок 10

Зайве тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.
Крок 11

Зверху застелити Папір для випічки
Крок 12

Засипати вантаж (рис, квасоля) Випікати при 180 з 25 хв Витягнути форму, прибрати вантаж, дати трохи охолонути.
Крок 13

Тісто, що залишилося розкачати, вирізати листочки
Крок 14

Змастити їх яєчним білком і випікати при 180 з до золотистого кольору.
Крок 15

Змішати в мисці гарбузове пюре і згущене молоко.
Крок 16

Додати корицю, імбир, сіль, мускатний горіх, перемішати.
Крок 17

Додати яйця, перемішати до однорідності.
Крок 18

Залити начинку в форму, випікати при 180 з 55-60 хв. Дати готовому пирогу охолонути, потім прибрати в холодильник мінімум на 3 години.

гарбузовий пиріг-традиційний десерт американської кухні, відкритий пиріг з начинкою з гарбуза. Його печуть, як правило, після закінчення збору врожаю, в кінці осені — початку зими. Гарбузовим пирогом часто пригощають на Хеллоуїн, День подяки і Різдво.
тісто для гарбузового пирога готується з борошна, вершкового масла і води з додаванням солі. Для начинки змішується гарбузовий мус, яйце, молоко або вершки і пудингова маса, а типовий насичений смак досягається за рахунок додавання кориці, імбиру і мускатного горіха. У форму для випічки викладається розкачане тісто, потім гарбузова начинка. У правильно приготованого гарбузового пирога начинка тверда, але без скоринки. Охолоджений гарбузовий пиріг сервірується зазвичай зі збитими вершками.
пекти пироги з гарбуза в Америці почали дуже давно. У той час вона ще була нескореним материком, населеним індіанцями і дикими мустангами, а процес колонізації тільки починався.
у ті часи рецепт гарбузового пирога мало схожий на сучасний. Блюдо являло собою гарбуз, м'якоть якої вирізали, перемішували з медом і прянощами і повернули на місце. Овоч випікали не в духовці, а ставили у вогонь (тоді печей в Америці не було) і запікали до готовності. Таким чином, гарбуз виступала і в ролі страви, і в ролі посуду, в якій це блюдо готується.
але часи змінюються, і зараз пиріг готують з тіста і гарбузової начинки. Виходить дуже смачний ніжний десерт, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Його може зробити навіть починаюча господиня.