Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт ананасовий з горіхом волоським

Торт ананасовий з горіхом волоським

спробуй приготувати бісквітний торт незвичайної форми. Торт з ананасом і волоським горіхом можна подавати як на свято для гостей, так і для сім'ї в особливих випадках або просто до чаю. Випікати бісквіт з даної кількості інгредієнтів слід в формі діаметром до 25 см.Крем після збивання повинен бути щільним і добре тримати форму, якщо сметана все таки не придбає потрібної щільності, можна використовувати пакетик згущувача.

Оленка

автор рецепта

Торт ананасовий з горіхом волоським рецепт з фото

0 1138

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

Сіль (щіпка)

300

120

225

Крем і наповнення:

Сметана (жирність від 30%)

800

Цукрова пудра

200

Ананаси (консервовані)

250

Волоські горіхи

200

глазур:

Вершки (жирність 30%)

200

Темний шоколад

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 58 % 31 г

290 ккал

ГІ: 11 / 39 / 51

Займемося приготуванням бісквіта:

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1

готуємо дві миски, розбиваємо яйця, в одну миску відокремлюємо білки, в іншу-жовтки;
Крок 2

збиваємо яєчні білки з додаванням щіпки солі до стійких міцних піків;
Крок 3

жовтки збиваємо з цукром до того моменту поки вони не побіліють і не збільшаться в об'ємі;
Крок 4

в окрему простору ємність просіваємо борошно з розпушувачем і какао-порошком;
Крок 5

додаємо в жовтки третю частину білків і сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, какао), акуратно перемішуємо;
Крок 6

потім в тісто додаємо лимонний сік і білки, що залишилися, ще раз перемішуємо;
Крок 7

роз'ємну форму для випічки вистилаємо пергаментом і виливаємо в неї тісто, випікаємо бісквіт в духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин;
Крок 8

охолоджуємо бісквіт в духовці при прочинених дверцятах, потім дуже акуратно витягаємо.
Крок 9

Для того щоб приготувати крем, досить збити сметану з цукровою пудрою використовуючи міксер. Збиваємо до тих пір, поки маса не буде тримати форму, крем повинен вийде досить щільним.
Крок 10

Збираємо торт:
Крок 11

за допомогою нитки розрізаємо бісквіт на дві частини, нижня частина повинна бути не товщі 1 см, а другу частину ріжемо невеликими кубиками;
Крок 12

підстава торта змащуємо кремом, посипаємо консервованими ананасами і волоськими горіхами;
Крок 13

викладаємо бісквітні кубики, поливаємо кремом і знову посипаємо ананасами і горіхами, таким чином збираємо весь торт у формі гірки;
Крок 14

поливаємо торт кремом, що залишився, відправляємо в холодильник на годину.
Крок 15

Підготуємо глазур, для цього наливаємо вершки в каструлю, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. У гарячі вершки викладаємо шоколад, попередньо поламаний на шматочки, перешиваємо до повного розчинення. Охолоджений торт поливаємо глазур'ю і повертаємо в холодильник на 4 години.
Крок 16

подаємо на стіл, порізавши на порційні шматочки. Пригощайтеся!