Цукрові слойки з вареним згущеним молоком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Наливаємо в мірну кружку сто п'ятдесят мілілітрів молока і висипаємо десять грамів швидкодіючих дріжджів.

2. Крок 2

   

   Додаємо в кухоль дві столові ложки цукру.

3. Крок 3

   

   Ретельно перемішуємо вінчиком всі інгредієнти в гуртку.

4. Крок 4

   

   Відставляємо кухоль в сторону на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

5. Крок 5

   

   Через п'ятнадцять хвилин розбиваємо в кухоль одне куряче яйце.

6. Крок 6

   

   Додаємо в кухоль п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

7. Крок 7

   

   Просіваємо на стільницю п'ятсот п'ятдесят грамів борошна, залишивши п'ятдесят грамів для подальшої підсипки.

8. Крок 8

   

   Додаємо в борошно не повну чайну ложку солі.

9. Крок 9

   

   Додаємо в борошно сто п'ятдесят грамів нарізаного шматочками і замороженого вершкового масла, потім подрібнюємо його за допомогою ножа намагаючись не зачіпати руками.

10. Крок 10

    

    Додаємо рідку дріжджову основу в борошно з маслом частинами.

11. Крок 11

    

    Перемішуємо руками і збираємо тісто в один великий ком.

12. Крок 12

    

    Викладаємо приготоване листкове тісто в герметично закривається ємність або поліетиленовий пакет і прибираємо на дві години в холодильник.

13. Крок 13

    

    Після двох годин присипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо на нього тісто.

14. Крок 14

    

    Тісто розгортаємо качалкою до пласта сантиметрової товщини.

15. Крок 15

    

    Нарізаємо з розкачаного пластом тесту десяти сантиметрові квадрати.

16. Крок 16

    

    Кожен приготований квадрат з тіста розгортаємо до трьох міліметрової товщини.

17. Крок 17

    

    Викладаємо на кожен приготований з тіста квадрат начинку з вареного згущеного молока і робимо надрізи ножем.

18. Крок 18

    

    Складаємо коржі з начинкою довільним конвертиком.

19. Крок 19

    

    Звертаємо коржі з начинкою трубочкою.

20. Крок 20

    

    Викладаємо слойки на деко, потім прикривши рушником ставимо на расстойку на п'ятнадцять хвилин.

21. Крок 21

    

    Готуємо рідку суміш - льєзон, розбиваємо в миску одне куряче яйце і добре перемішуємо.

22. Крок 22

    

    Додаємо в миску тридцять мілілітрів молока і ретельно збиваємо вінчиком.

23. Крок 23

    

    Після п'ятнадцяти хвилин змащуємо добре піднялися слойки приготованим льєзоном за допомогою пензлика.

24. Крок 24

    

    Посипаємо слойки за смаком насінням кунжуту і ставимо випікатися на п'ятнадцять хвилин в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку.

25. Крок 25

    

    Приготовані пухнасті слойки посипаємо зверху цукровою пудрою за смаком.

26. Крок 26

    

    Викладаємо трохи остиглі слойки на тарілку і подаємо до столу.

27. Крок 27

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!