Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулет з кабачків з помідорами і сиром

Рулет з кабачків з помідорами і сиром

літній овочевий рулет з сиром і соковитими помідорами. У літній сезон кабачків я досить часто готую такі рулети з різними начинками. Але саме цей варіант з помідорами і сиром користується у нас особливим попитом. Адже рулет виходить ніжний і соковитий. Це відмінний варіант закуски для будь-якого столу.

Юлія

автор рецепта

Рулет з кабачків з помідорами і сиром рецепт з фото

0 1126

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 38 % 9 г

134 ккал

ГІ: 31 / 0 / 69

для приготування рулету овочі та зелень помити, обсушити.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Кабачок очистити від шкірки і насіння, натерти на дрібній тертці. Якщо кабачок молодий, то можна його не очищати, так як шкірка у нього ніжна.
Крок 2

Кабачок посолити, залишити на 10 хвилин, щоб виділився сік. Сік віджати.
Крок 3

Яйця збити до однорідності, з'єднати з кабачком.
Крок 4

Петрушку дрібно порізати, додати до отриманої суміші, перемішати.
Крок 5

всипати просіяне з содою борошно, перемішати до зникнення грудочок.
Крок 6

для випічки коржа дуже зручно використовувати тефлоновий або силіконовий килимок. Якщо застосовувати пергамент, то краще брати його хорошої якості, щоб корж добре від нього відокремлювався.
Крок 7

кабачкової тісто вилити шаром не більше 1 см, розрівняти.
Крок 8

випекти корж в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
Крок 9

зверху корж залишиться блідим. Готовність дивитися по краях, якщо вони добре зарум'янилися, корж готовий.
Крок 10

вийняти корж з духовки, трохи остудити, відокремити від основи для випічки. сир подрібнити на крупній тертці.
Крок 11

помідори нарізати тонкими кружечками або напівкружечками.
Крок 12

ще теплуватий кабачковий корж посипати рівномірно тертим сиром. Зверху викласти кружечки помідор.
Крок 13

акуратно згорнути рулет, обернути харчовою плівкою і залишити на столі до повного охолодження. За цей час сир трохи розплавиться.
Крок 14

прибрати рулет в холодильник на 2 години. Так він ущільниться і буде добре різатися.
Крок 15

готовий рулет нарізати на порційні шматочки. Подавати в якості закуски, прикрасивши свіжою зеленню. смачного!
Крок 16

для отримання пікантного смаку в начинку можна додати пропущений через прес часник. Його необхідно змішати з натертим сиром.
Крок 17

сир підійде будь-який: твердий, плавлений, ропні.
Крок 18

помідори краще брати м'ясисті, щільні, щоб в них було менше соку.
Крок 19

із зелені можна використовувати також кріп, базилік.
Крок 20

Мені подобається цей рецепт не тільки за смакові якості, але і за легкість і простоту в приготуванні як овочевого коржа, так і начинки.
Крок 21

дивно, але діти, які не дуже поважають кабачок, їдять такий рулет із задоволенням. Просять подати його з супом замість хліба, як бутерброди)).