Головна
Випічка
Солодка випічка
Калачі з сиром і маком

Калачі з сиром і маком

дуже смачно! Калачики вийшли на славу! Я думаю всі люблять калачі, бублики! Пропоную смачний, сирний рецепт. Можна додавати багато сиру, а можна і без нього. Все на ваш розсуд. Але все інше робимо за рецептом!

Esenija

автор рецепта

Калачі з сиром і маком рецепт з фото покроково

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

200

200

200

1.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 58 % 33 г

294 ккал

ГІ: 3 / 7 / 90

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Отже підготуємо такі продукти. Вода і молоко тепле у нас.Сир натираємо на тертці. Відливаємо 2 ложки молока для обмазки калачів.
Крок 2

У воду кладемо дріжджі.
Крок 3

Додаємо молоко, цукор і склянку борошна. Все розмішати і відставити в сторону.
Крок 4

Далі два яйця змішаємо з маслом рослинним.
Крок 5

Додаємо тепер наше масло з яйцями в молоко з дріжджами.
Крок 6

Додаємо сіль і підсипає борошно, розмішуємо.
Крок 7

Борошно сипем не всю відразу а частинами. Може знадобитися більше або менше.
Крок 8

Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо добре руками.Тепер прибираємо в тепле місце на годину. Я кладу тісто в мультиварку. Включаю режим мультиповар на 35гр. На 30 хвилин.
Крок 9

Ось воно у нас піднялося. Дістаємо його .
Крок 10

Вимісити злегка. Ділимо його на 2 частини.
Крок 11

Кожну частину ділимо на 10 колобків. Має вийти 20 колобків всього.Я зважувала кожен.Щоб вони були рівномірно просмажені. На кожен шматочок кладемо маленький шматочок масла. Поки ми все це робимо, тісто у нас підходить. Тому не потрібно давати час на расстойку.
Крок 12

Кожен колобок розтягуємо і розминаємо руками. Скалка не знадобитися. Накладаємо трохи сиру.
Крок 13

Тепер складаємо як чебурек.Долонькою Придавлюємо щоб вийшло повітря.
Крок 14

І звертаємо в трубочку. Защипывая кінці.
Крок 15

Так проробляємо з усіма . І кладемо їх на стіл. І знову, коли ми доробимо останній колобок, то вони у нас піднімуться вже.
Крок 16

Тепер беремо одну трубочку і розтягуючи її скручуємо злегка.І звертаємо в калач.
Крок 17

Калачі викладаємо на папір . Місця повинно бути достатньо, кладемо не близько один до одного. Накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин. При цьому включаємо духовку на 180 градусів.
Крок 18

Тепер, коли вони у нас підійшли, змащуємо їх жовтком. Для обмазки змішаємо жовтки з 2 ложками молока або води.Або можна взяти просто яйця і розмішати їх. Після обмазки, посипаємо калачі маком або кунжутом.І випікаємо 15 хвилин .
Крок 19

Ось такі у нас вони вийшли. Смачного.

дуже подобаються такі бублики або калачі , особливо смачні роблять турки. Вони їх рясно посипають насінням кунжуту. Але у мене сьогодні наші, з сиром всередині. Теж дуже смачно. Завдяки маслу і сиру , тісто всередині виходить шарувате.Самі бублики ніжні, м'які, смачні.Звичайно можна зробити їх без маку. Теж смачно!Або посипати зернятками різними, які продають для хліба.Подають їх з чаєм, молоком, можна на сніданок з кавою. Добре переносять заморозку. Робіть на здоров'я.