Головна
Закуски
Закуски гарячі
Фалафель з сочевиці

Фалафель з сочевиці

цей рецепт фалафеля заощадить тобі час! Фалафель з сочевиці-прекрасна альтернатива класичному фалафелю з нуту. Той факт, що сочевицю (на відміну від нуту) потрібно замочувати у воді всього на годину, значно економить час на приготування готового блюда. До того ж в цьому рецепті фалафель не обсмажується у фритюрі, а запікається в духовці, що набагато корисніше для здоров'я і фігури.

АннаЖ

автор рецепта

0 2011

Склад / інгредієнти

порцій:

Червона сочевиця

400

Вода (для замочування сочевиці і льону)

Перець червоний мелений

Паприка

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 63 % 10 г

78 ккал

ГІ: 84 / 0 / 16

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Ядра червоної сочевиці промити проточною водою кілька разів. Потім замочити зерна приблизно на годину в чистій прохолодній воді, щоб зробити її більш м'якою. Насіння льону також залити чистою водою, щоб вони трохи набрякли.
Крок 2

Часник очистити від лушпиння, розібрати на зубочки і промити. Зелень петрушки і кінзи також промити водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім відрізати грубі живці, а листочки нарізати.
Крок 3

Відкинути зерна сочевиці на друшляк і злити воду. Також вчинити з насінням льону - злити воду і просушити їх.
Крок 4

Перекласти сочевицю і насіння льону в чашу блендера або кухонного комбайна. Додати зелень, зубочки часнику, соус тахіні, паприку і гострий мелений перець. Закрити чашу блендера кришкою і подрібнити все до однорідної маси. Приправити сіллю за смаком і продовжувати збивати суміш до стану пюре. В результаті повинна вийде волога сочевична маса. Додати в неї трохи борошна. І знову все перемішати за допомогою блендера.
Крок 5

Поставити суміш з сочевиці в холодильник на півгодини, щоб вона настоялася і стала більш однорідною.
Крок 6

Тим часом, включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 7

Після півгодини дістати сочевичну масу з холодильника і мокрими руками скачати з неї кульки розміром з м'ячик для пінг-понгу.
Крок 8

Деко застелити папером для випічки і викласти на неї сформовані кульки з сочевиці. Поставити деко в розігріту духовку приблизно на 10 хвилин, поки кульки з сочевиці не покриються апетитною золотистою скоринкою.
Крок 9

подавати готові фалафель з червоної сочевиці гарячими разом з овочами, свіжою зеленню і кунжутної пастою тахіні. смачного!