Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Сосиски в дріжджовому тесті з сиром

Сосиски в дріжджовому тесті з сиром

апетитно, ситно, ароматно! Ця випічка стане улюбленою! Сосиски в дріжджовому тісті з сиром - улюблена багатьма, притому як дорослими, так і дітьми, випічка. Даний рецепт пропонує приготувати не просто пиріжки з сосисками, а створити маленький кулінарний шедевр з ароматом і настроєм Італії. А італійці знають толк у смачній їжі! Базилік, томатний соус, сир, сосиски, м'яке тісто... Все разом це приголомшливо гармонійно і апетитно!

Nusja

автор рецепта

Сосиски в дріжджовому тесті з сиром рецепт з фото

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

Сосиски

1.2

Твердий сир

200

Базилік (за бажанням)

Томатний соус

100

Перець чорний мелений (свіжомелений)

дріжджове тісто:

600

250

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 35 % 16 г

вуглеводи 41 % 19 г

268 ккал

ГІ: 7 / 11 / 82

готувати страву ми будемо в два етапи: спочатку тісто, а потім безпосередньо випічку. Для приготування таких пиріжків можна взяти і готове тісто, але смачніше буде власноруч приготоване - пишне, м'яке, повітряне. Етап 1. Змішуємо і замішуємо.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

для приготування тіста 100 мл молока підігріваємо до 38-40 (не більше!) градусів за Цельсієм і наливаємо в миску. Кладемо в молоко третину цукрового піску, заважаємо, щоб цукор розчинився. Насипаємо дріжджі і знову заважаємо. Ми залишаємо суміш постояти в теплі протягом 10 -15 хвилин. За цей час на поверхні суміші повинна буде з'явитися піна.
Крок 2

в окрему миску розбиваємо яйце, насипаємо до нього цукор, що залишився і сіль. Збиваємо суміш за допомогою вилки. Наливаємо залишки молока, яке повинно бути теплим (також не більше 38-40 градусів), дріжджову суміш, а також додаємо вершкове масло кімнатної температури. Все добре перемішуємо.
Крок 3

просіваємо борошно і додаємо її частинами до решти інгредієнтів, замішуючи тісто. Місимо його до однорідності і гладкості. Воно повинно перестати липнути до рук, стати приємним і м'яким на дотик. Формуємо з готового тіста кулю, кладемо на дно глибокої ємності, зверху її накриваємо рушником. Ми залишаємо в теплому місці на 20-30 хвилин, за які воно "підійде". Етап 2. Формуємо і випікаємо.
Крок 4

включаємо духовку розігріватися до 200 градусів за Цельсієм. Великий деко застеляємо шаром пекарської паперу.
Крок 5

готуємо начинку, для чого трьом на тертці твердий сир, перекладаємо його в окрему мисочку. Ще в одну мисочку накладаємо томатний соус. Листочки базиліка, миємо, промокаємо серветками і також складаємо в окрему невелику мисочку. Сосиски чистимо.
Крок 6

тісто, що підійшло викладаємо на робочу поверхню, злегка обминали, А після розгортаємо в пласт. Для зручності тісто можна розділити навпіл. З кожного пласта таким чином повинно вийти по десять смужок 2х15 см.це приблизно. Смужки тіста змащуємо томатним соусом, на кожну кладемо 1-2 листочка базиліка (можна і більше - за смаком). Далі по смужках розподіляємо натертий на тертці твердий сир, який зверху посипаємо невеликою кількістю свіжомеленого чорного перцю.
Крок 7

поміщаємо на кожну смужку тесту очищену сосиску, скручуємо тісто рулетиком навколо сосиски. Заготовки поміщаємо на підготовлений лист. Коли всі вони будуть сформовані, ставимо деко в встигла нагрітися духовку на 15 хвилин. Часу на запікання може знадобитися трохи більше або трохи менше в залежності від типу духовки і інших факторів (товщини тесту і т.д.). Стежимо, щоб випічка не згоріла. Вона повинна стати красивого золотистого кольору. подавати випічку найкраще гарячою! смачного!