Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадно гарбузовий кекс

Шоколадно гарбузовий кекс

цей кекс у мене завжди асоціювався з Новим роком. Кекс виходить трохи вологим, з яскравим ароматом гарбуза і мандарином. Мандаринову цедру можна також додати і в гарбузове тісто.

Марія

автор рецепта

Шоколадно гарбузовий кекс рецепт з фото покроково і відео

0 1042

Склад / інгредієнти

порцій:

гарбузове тісто:

130

Гарбуз (пюре)

125

Рослинна олія

Ваніль (щіпка)

Сіль (щіпка)

шоколадне тісто:

125

100

Ванілін (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 25 % 15 г

вуглеводи 64 % 38 г

315 ккал

ГІ: 6 / 47 / 47

покрокове приготування

Крок 1

Шоколадне тісто.
Крок 2

З'єднати борошно, какао, ванілін, сіль і розпушувач.
Крок 3

Добре перемішати.
Крок 4

Окремо розтерти м'яке вершкове масло з цукром.
Крок 5

По одному додати яйця, збити до однорідності.
Крок 6

Додати в яєчно-масляну суміш сметану і ще раз перемішати.
Крок 7

Всипати борошняну суміш і перемішати.
Крок 8

В кінці додати цедру мандарина і перемішати.
Крок 9

Гарбузове тісто. Гарбуз попередньо запекти в духовці до м'якості і розім'яти. Це можна зробити виделкою або збити блендером.
Крок 10

З'єднати борошно, сіль і розпушувач, перемішати.
Крок 11

Окремо збити яйце з цукром до пишності.
Крок 12

Влити рослинну олію і знову перемішати.
Крок 13

Додати в яєчну суміш гарбузове пюре і збити до однорідності.
Крок 14

Всипати борошняну суміш і перемішати.
Крок 15

У вистелену пергаментом форму для випічки по черзі викладати шоколадне і гарбузове тісто. При бажанні можна паличкою зробити мармуровий малюнок.
Крок 16

Випікати кекс в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години.