Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Торт для майбутнього футболіста

Торт для майбутнього футболіста

готуй смачний торт для улюбленого футболіста! Торт футбольний м'яч порадує не тільки хлопчика, але і дорослого чоловіка. Незвичайна 3Д форма торта приверне увагу гостей, а його смак порадує всіх присутніх за столом. Для приготування знадобиться напівкругла форма для випічки. Без такої форми зібрати подібного роду торт досить проблематично. Як форми можна використовувати круглу жаростійку миску, вона повинна мати форму півсфери. У такій формі бісквіт випікається довше звичайного, але за те зручно і швидко збирати торт.

Катерина

автор рецепта

Торт для майбутнього футболіста рецепт з фото

0 948

Склад / інгредієнти

порцій:

для 2 бісквітів:

Курячі яйця

Цукор

400

Борошно

400

Вершкове масло (+для змащування форми)

для білого крему:

200

160

додатково:

Журавлинний сироп (для просочення)

100

Мигдаль (підсмажений, подрібнений)

150

Мастика (чорна)

200

для ганаша:

Вершкове масло

200

Вершки (жирність 30% і вище)

160

Шоколад

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 32 % 23 г

вуглеводи 60 % 43 г

401 ккал

ГІ: 3 / 31 / 66

Інгредієнти вказані для двох бісквітів. Тому для початку беремо половину всього, а саме 6 яєць, половину зазначеної кількості цукру, борошна та інших інгредієнтів для бісквіта. Отже:

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1

яйця розбиваємо в миску, відокремлюючи білки від жовтків;
Крок 2

насипаємо до білків частина цукру, збиваємо до утворення стійких піків;
Крок 3

жовтки збиваємо з цукром, що залишився до білого;
Крок 4

з'єднуємо білки з жовтками, просіваємо в отриману масу борошно з розпушувачем ;
Крок 5

акуратно перемішуємо, тісто має вийде повітряним, однорідним;
Крок 6

а тепер вводимо в тісто попередньо розтоплене і остигле вершкове масло.
Крок 7

Форму-півсферу змащуємо вершковим маслом, припудрюємо борошном. Виливаємо в неї тісто і відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів. Випікатися бісквіт буде довше звичайного, приблизно 60 хвилин, так як форма глибока. Тому слід прикрити тісто фольгою, щоб поверхня не підгоріла.
Крок 8

Готовому бісквіту даємо охолонути, після чого витягаємо з форми. Верх як завжди виходить опуклий, тому його слід зрізати за допомогою ножа-пилки. Таким же чином випікаємо і другий бісквіт з решти інгредієнтів. Остужаем його і підрівнюємо верх.
Крок 9

Приготуємо ганаш. Для цього ламаємо шоколад на квадратики, поміщаємо в каструлю. Сюди ж наливаємо вершки. Відправляємо каструлю на вогонь. Даємо масі об'єднається і стати однорідною і гладкою. Потім знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло кімнатної температури. Перемішуємо до однорідності.
Крок 10

Остигнули бісквіти розрізаємо на коржі рівні по товщині. З однієї півсфери Має вийде 4 коржа. Просочуємо їх журавлинним сиропом, промазуємо ганашем, щедро посипаємо подрібненими мигдальними горішками. Таким чином збираємо обидві півсфери. Верхній корж обох півсфер не пересипаємо горішками. Ці півсфери будуть з'єднуватися між собою, а ганаш з ганашем - відмінне кріплення. Для більшої стабільності скріплюємо півсфери за допомогою дерев'яної шпажки.
Крок 11

Відправляємо торт в холодильник на 4 години. Ганаш повинен застигнути, щоб можна було продовжувати роботу з тортом. Поверхня ми будемо декорувати під м'яч. Для цього приготуємо білий крем. Розм'якшене вершкове масло збиваємо до білого кольору. Воно повинно посветлеть, стати повітряним. Частинами, не припиняючи збивання, вводимо цукрову пудру а з нею і ванілін. Збиваємо крем 5-7 хвилин.
Крок 12

Покриваємо торт білим кремом, цим самим вирівнюючи потім за допомогою дерев'яної шпажки малюємо потрібний візерунок. Щоб візерунок був рівним і красивим можна приготувати трафарет з пергаменту або іншого паперу. Мастику також розгортаємо, вирізаємо чорні деталі для м'яча. Кріпимо їх в потрібних місцях. Даємо торту постояти ще 2 години в холодильнику. Шедевр готовий!