Головна
Випічка
Солодка випічка
Листковий яблучний пиріг з дріжджового домашнього тесту

Листковий яблучний пиріг з дріжджового домашнього тесту

ароматна з хрусткою скоринкою і ніжною яблучною начинкою слойка! Багатьом знайомий смак слоек з яблуками з часів дитинства. Ця популярна випічка з яблуками і корицею готується досить-таки просто і швидко. Досить розморозити готове листкове тісто, легко підготувати начинку зі свіжих солодких яблук, спекти слойку, і дуже смачне ласощі зі смаком дитинства до чаю готове. випічка виходить не тільки простий і швидкої, але і досить-таки бюджетної, інгредієнти доступні і в більшості випадком є вдома.

Snezhana

автор рецепта

Листковий яблучний пиріг з дріжджового домашнього тесту рецепт з фото покроково

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

200

Начинка:

Цукор

100

Яблука

Кориця

0.5

для змащування:

Курячі яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 28 % 14 г

вуглеводи 62 % 31 г

265 ккал

ГІ: 8 / 26 / 66

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

У склянці теплої води розчиняємо цукор і сіль. Вершкове масло виймаємо з холодильника і даємо йому розм'якшити, поки готуємо основу тесту.
Крок 2

Виливаємо суміш в миску, вбиваємо в неї яйце. Збовтувати. Додаємо столову ложку оцту (9%). Розмішуємо суміш.
Крок 3

У цю суміш всипаємо частинами просіяне борошно. І вимішуємо тісто. Дивимося на консистенцію тесту.
Крок 4

Тісто має вийти еластичним і м'яким, не липнути до рук. При необхідності додаємо трохи борошна. Скачуємо тісто в кулю.
Крок 5

Розм'якшене вершкове масло ділимо на чотири рівних шматочка. Тісто також ділимо на 4 рівних шматочка. Кожен шматочок тесту на подмучненной дошці розгортаємо в тонкий прямокутний пласт товщиною близько 3 мм. Намазуємо його вершковим маслом, рівномірно розподіляючи його по тесту лопаткою. На кожен шматочок тесту шматочок масла.
Крок 6

На змащену олією качалку наметовому тісто і розрізаємо його вздовж, виймаємо качалку. А тісто звертаємо ще раз поперек. Обертаємо готове листкове тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин.
Крок 7

Приготуємо інгредієнти. Слойка з яблук виходить просто незрівнянною з листкового тіста. Приготування такого тесту в домашніх умовах, звичайно, вимагає досить зусиль і часу. І якщо не хочеться возитися з цим тестом, то його можна придбати в магазині готове, що значно спростить процес випічки. Або при наявності часу і бажання приготувати листкове тісто заздалегідь і заморозити в морозилці.
Крок 8

Листкове тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Можна зробити одну велику слойку з шматочка листкового тіста, або кілька маленьких за бажанням. Яблука краще взяти солодких сортів, без кислинки. Якщо яблука свіжого врожаю і шкірка у них тонка і ніжна, то їх необов'язково чистити, досить видалити серцевину з насінням. Яблука натираємо на тертці, використовуючи свіжими у випічці, без попередньої термічної обробки, тоді збережеться більше вітамінів.
Крок 9

З натертих яблук злегка віджимаємо сік, якщо яблука дуже соковиті, щоб тісто не стало вологим. На одну половинку тіста викладаємо натерті яблука, присипаємо корицею і цукром. На другій половинці робимо поперечні надрізи по серединці, не доходячи до країв тесту. Другою частиною тесту накриваємо начинку, краю акуратно прищипують.
Крок 10

Куряче яйце збиваємо до однорідності і появи пінки на поверхні. Змащуємо збитим курячим яйцем слойку. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо слойку близько 15 хвилин. Коли слойка зарум'яниться, виймаємо її з духовки і подаємо до столу. Така випічка смачна і з чаєм, кавою і какао. Вона не дуже калорійна завдяки кориці і яблукам, тому її можуть дозволити собі навіть ті, хто стежить за своєю фігурою. Смачного!