Хлібці з полби

готуй дієтичні хлібці! Смачніше магазинних! Хлібці з полби-воістину смачне і корисне блюдо! Зробити борошно з полби не складно, головне мати потужний кухонний прилад: це може бути кавомолка, блендер або кухонний комбайн. Подрібнений злак просівається крізь сито, щоб прибрати великі шматочки. Також тісто доповнюється подрібненим насінням льону та соняшнику. Тісто не примхливе, але розгортати потрібно його через харчову плівку. Подавати хлібці можна до перших страв, до чаю або кави, також дуже смачно їсти з салатом зі свіжих овочів.

Лілія

автор рецепта

0 896

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 50 % 26 г

289 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Полбу перебираємо, в ній не повинно залишитися сміття і неякісних зерен. Підготовлену полбу подрібнюємо в блендері на максимальній потужності. З цим завданням з успіхом може впорається і кавомолка або кухонний комбайн.
Крок 2

Мелену полбу просіваємо крізь сито. Грубі шматочки залишилися на ситечку можна змолоти повторно.
Крок 3

Насіння соняшнику подрібнюємо в кавомолці. Також подрібнюємо половину порції насіння льону.
Крок 4

Червоний болгарський перець очищаємо від насіння, ретельно миємо під проточною водою, обсушуємо. Потім нарізаємо кубиками якомога дрібніше.
Крок 5

Насипаємо в миску підготовлену борошно з полби, сюди ж додаємо подрібнене насіння соняшнику і льону.
Крок 6

Солимо інгредієнти, перчимо до смаку, додаємо харчову соду, наливаємо соняшникову олію. Все ретельно перемішуємо.
Крок 7

В отриману масу викладаємо болгарський перець, насипаємо залишилися не подрібнені насіння льону, наливаємо воду і ще раз перемішуємо. Маса повинна вийде пластичної.
Крок 8

Формуємо з отриманої маси ковбаску, розміщуємо її на силіконовому килимку. Накриваємо харчовою плівкою і розгортаємо качалкою в пласт товщиною приблизно 3-5 мм.
Крок 9

Розрізаємо пласт на порції, робимо проколи виделкою в кожному шматочку. Потім переносимо силіконовий килимок з заготовками на деко.
Крок 10

Ставимо деко в духовку, розігріту до 150 градусів, випікаємо протягом 20 хвилин. Потім перевертаємо кожен шматочок на іншу сторону і продовжуємо випікати хлібці ще 20 хвилин.
Крок 11

Готові хлібці не повинні бути вологими. Витягаємо їх з форми, даємо охолонути на решітці. вийшло просто чудово!