Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріжки з картопляно-пряною начинкою з дріжджового тіста

Пиріжки з картопляно-пряною начинкою з дріжджового тіста

золотисті ароматні пиріжки з пряною індійською ноткою! Пиріжки з картоплею з дріжджового тіста покроково знадобляться школярам, які вчаться готувати. Улюблені пиріжки з дитинства з додаванням прянощів виглядають незвично. Приготувати їх зможе будь-хто, хто хоче проявити фантазію з простими продуктами. Універсальні пиріжки з картоплею і зеленою цибулею прекрасно підходять до чаю, а також гарні на обід до гарячого супу.

Лотос

автор рецепта

Пиріжки з картопляно-пряною начинкою з дріжджового тіста рецепт з фото

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

Начинка:

Перець червоний мелений

тісто:

250

125

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 6 % 2 г

вуглеводи 83 % 29 г

147 ккал

ГІ: 1 / 7 / 93

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Змішуємо в сухому вигляді пшеничне борошно вищого сорту з швидкодіючими дріжджами, цукром, меленою куркумою і сіллю. Ніяку опару ставити не потрібно.
Крок 2

Додаємо підігріту сиру воду, замішуємо тісто до густої, щільної консистенції, але не сильно туго. Дріжджове тісто не повинно липнути до рук.
Крок 3

Вийшло гарне жовтеньке тісто. Ми залишаємо тісто на 20 хвилин в теплому місці. Перевіряємо наскільки воно підійшло.
Крок 4

Поки тісто підходить, займемося картопляним фаршем з прянощами. Чистимо картоплю, нарізаємо на дрібні кубики.
Крок 5

Ставимо картоплю варитися, води робимо мінімум, менше рівня картоплі.
Крок 6

Додаємо при варінні рослинне масло в картоплю, мелений коріандр і червоний перець, можна ще додати кумина, але це за бажанням.
Крок 7

Коли картопля робиться м'якою, залишається потовкти її до стану густого пюре. Якщо вийшла зайва рідина, краще злити її спочатку. У процесі можна буде долити трохи.
Крок 8

Зелену цибулю, який легко виростити вдома, нарізаємо дрібними шматочками і додаємо в картопляну начинку. Ретельно перемішуємо.
Крок 9

Тісто вже підійшло, збільшилася в розмірах, обробляє його на кульки, робимо з них коржі приблизно по 80 міліметрів в діаметрі.
Крок 10

Розкладаємо фарш по центру кружечків, залишаючи поля для заклеювання.
Крок 11

Збираємо краю по типу мішечка, заклеюємо тісто, перевертаємо швом вниз. Розкладаємо на деко. У мене вийшло 17 штучок.
Крок 12

Випікаємо в духовці. У мене електрична духовка, в ній виставляю режим випічки на 250 градусів. Обігрів перемикаю на верх і низ. Пиріжки починають рум'янитися через 12 хвилин, перемикаю на вентиляцію з верхнім нагріванням. Пиріжки рівномірно пропікаються зверху і дуже швидко.
Крок 13

Витягаємо з духовки. Я ще промазую, за допомогою пензлика, солодким сиропом корочку у пиріжків. Не всім таке поєднання сподобається. Зате вони стали м'якими і блискучими.