Головна
Другі страви
Котлети
Морквяні котлети класичні з манкою на сковороді пісні

Морквяні котлети класичні з манкою на сковороді пісні

з вареної моркви, смачні, вегетаріанські, пісні! Морквяні котлети класичні з манкою на сковороді вам обов'язково сподобаються! Якщо зробите їх солодкими, вони припадуть до смаку дітям. Солоний же варіант добре подавати з гарніром в якості пісного замінника м'ясних котлет.

katushafin

автор рецепта

Морквяні котлети класичні з манкою на сковороді пісні рецепт з фото покроково і відео

0 1728

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 65 % 13 г

104 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Пісні морквяні котлети класичні з манкою на сковороді? Підготуйте продукти. Морква попередньо добре помийте з щіткою під проточною водою. Однієї столової ложки манки мені не вистачило для панірування, я додала ще пару ложок. Рецепт наведено для солодких котлет, якщо ви хочете приготувати солоні, то виключіть цукор, а сіль додайте за смаком.
Крок 2

Моркву очистіть, найкраще з цим справляється Овочечистка. Вона знімає зовсім тонкий шар шкірки. Це не тільки практично, але і зручно.
Крок 3

Наріжте моркву великими шматками, складіть в каструлю. Залийте її холодною чистою водою.
Крок 4

Поставте морква варитися на невеликий вогонь. Після закипання варіть її близько 15 хвилин, не більше. Краще недоварити морква, ніж переварити. Переварена морква стає занадто пухкої і водянистою. Як перевірити чи готова морква? Проткніть її ножем. Якщо ніж входить легко, то морква готова. Злийте воду з каструлі, а морква остудіть.
Крок 5

Візьміть миску. Натріть в неї відварену і охолоджену моркву на тертці. Можна натирати як на середній, так і на дрібній тертці. Ось на крупній я б не радила - котлети вийдуть грубими і фарш може почати розвалюватися при замішуванні.
Крок 6

Додайте в моркву цукор і сіль. Всипте 3 столові ложки манки. Якщо ви готуєте солоний варіант, то можна покласти нарізану зелень і подрібнений часник. Добре перемішайте масу. Якщо є час, то залиште фарш постояти на 10-15 хвилин. За цей час манка набубнявіє і краще зв'яже всі компоненти.
Крок 7

Насипте відкладену манку в окрему тарілку. Ложкою набирайте морква, формуючи круглі котлетки. Обваляйте їх в манці і викладіть на дошку. З даної кількості моркви вийде близько 8 котлет. Я готувала 2/3 порції.
Крок 8

Розігрійте на вогні сковороду. Налийте на неї масло. Я зазвичай беру з антипригарним покриттям, щоб не було сюрпризів з перевертанням. Якщо у вас звичайна сковорода, то добре розігрійте і її, і масло, тоді ризик того, що продукти пристануть, зводиться до нуля. Викладіть на сковороду котлети.
Крок 9

Смажте котлети на середньому вогні близько 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Накривати кришкою необхідності немає-морква вже відварена, а з кришкою не вийде хрусткою кірки.
Крок 10

Готові котлети зніміть зі сковороди і відразу подавайте на стіл. Особливо гарні вони зі сметаною.

я дуже люблю морквяні котлети, саме солодкі. Вони мені нагадують сирники. Я готувала різні варіанти-і з сирої моркви, і з вареної. З вареної мені подобаються більше, хоча їх і довше робити. Якщо морква попередньо відварити, припустимо, з вечора, то вранці час їх приготування значно скоротиться.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.