Шаньги з сиром

Любителям випічки присвячується! Пробуй, це щось! Всім давно відомо, що російська кухня багата різноманітністю страв, особливо колоритною є російська випічка. Шаньги-різновид відкритих пиріжків з рум'яним верхом і ніжною начинкою. Сьогодні розповім вам як я готую це блюдо)

СветаЛиса

автор рецепта

0 1192

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

320

7.5

7.5

150

Начинка:

Сир

250

150

для змащування:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 32 % 15 г

вуглеводи 43 % 20 г

266 ккал

ГІ: 6 / 8 / 86

покрокове приготування

час приготування: 3 год 15 хв

Крок 1

Борошно просіваємо в миску, додаємо дріжджі, сіль і цукор.
Крок 2

в окрему миску вливаємо попередньо підігріте молоко, масло вершкове і рослинне, розбиваємо куряче яйце і все ретельно перемішуємо вінчиком.
Крок 3

в отриману масу потихеньку всипаємо суху борошняну суміш і замішуємо пружне тісто. Збираємо тісто в колобок і залишаємо в мисці, накривши кришкою або рушником, приблизно на півтори години, щоб тісто піднялося.
Крок 4

А тепер що стосується начинки:
Крок 5

сир протираємо через сито;
Крок 6

розбиваємо в протерту масу куряче яйце;
Крок 7

сир натираємо на дрібній тертці;
Крок 8

кріп моєму, подрібнюємо ножем;
Крок 9

змішуємо сир з сиром і кропом, солимо і перемішуємо.
Крок 10

Через вказану кількість часу ділимо тісто на 12 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий коло, по центру якого робимо поглиблення, в яке викладаємо сирну начинку.
Крок 11

переносимо заготовки на деко, застелене пергаментом. Накриваємо чистим кухонним рушником заготовки і залишаємо на 20 хвилин. Після чого змащуємо кожну шаньгу збитим яйцем.
Крок 12

відправляємо деко в духовку і випікаємо протягом 25 хвилин при температурі 200 градусів. смачна випічка готова! їжте із задоволенням!