Торт сметанний Ведмедик на півночі

вершкове масло викладаємо в миску, насипаємо звичайний і ванільний цукор, розбиваємо яйце, розтираємо масу ложкою. Додаємо сметану, перемішуємо, просіваємо борошно з розпушувачем. Швидко замішуємо тісто і, загорнувши його в харчову плівку, відправляємо в холодильник на півгодини.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані (можна в мікрохвильовці), додаємо підігріті вершки, розмішуємо, відправляємо в холодильник. Коли маса трохи застигне, дістаємо її, збиваємо за допомогою міксера, додаємо сметану і ще раз збиваємо. Повертаємо крем в холодильник.

тісто ділимо на 6 рівних частин. З кожної частини розгортаємо тонкий пласт (робимо це прямо на пергаменті, щоб не пошкодити тісто при перенесенні). Відправляємо коржі один за іншим випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаються вони швидко - протягом 10-15 хвилин до легкого рум'янцю. Готовим коржам даємо час охолонути.

Щедро промазуємо кожен корж кремом і зверху також. Відправляємо в холодильник на півгодини. За цей час підготуємо трафарет у вигляді слідів. Дістаємо торт, обсипаємо його кокосовою стружкою, прикладаємо трафарет і формуємо сліди какао-порошком.

ні-ні, не поспішайте різати! Тортику потрібно дати час, щоб настоятися-просочитися протягом 6-8 годин (добре б залишити на ніч).

почекавши час, можна подавати торт на стіл.

нарешті прийшов цей довгоочікуваний момент-насолоджуйтеся на здоров'я!