Кекси ромова баба

покрокове приготування

1. Крок 1

   дріжджі змішуємо з борошном, заливаємо теплою водою, перемішуємо;

2. Крок 2

   накриваємо серветкою і залишаємо на годину. далі замісимо тісто:

3. Крок 3

   в опару просіваємо борошно, вбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор, а також пару крапель ванільної есенції;

4. Крок 4

   замішуємо м'яке тісто;

5. Крок 5

   вводимо розм'якшене вершкове масло, втручаємося його в тісто;

6. Крок 6

   промиваємо родзинки, обсушуємо, також вводимо в тісто;

7. Крок 7

   вимішуємо (тісто буде липким і тягучим);

8. Крок 8

   даємо тісту підійти 30-60 хвилин, накривши тканинною серветкою.

9. Крок 9

   силіконові формочки заповнюємо тестом наполовину, даємо трохи підійти-хвилин 15 буде достатньо. Відправляємо форми в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 40 хвилин.

10. Крок 10

    готові кекси витягаємо з формочок і проколюємо зубочисткою.

11. Крок 11

    приготуємо сироп для просочення: воду і цукор закип'ятити, поваримо до повного розчинення кристалів цукру, а коли суміш охолоне, додамо ром.

12. Крок 12

    кожен кекс занурюємо в сироп, даємо гарненько просочитися.

13. Крок 13

    прикрасимо кекси цукровою помадкою, а для цього:

14. Крок 14

    змішуємо цукор з водою і лимонним соком, варимо до загустіння;

15. Крок 15

    знімаємо з вогню, даємо охолонути (приблизно до 60 градусів);

16. Крок 16

    збиваємо масу до появи білого кольору. прикрашаємо кожен кексик і дегустуємо! смачного!