Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг Ранкова роса

Пиріг Ранкова роса

гарний пляцок з кокосовими кульками і ніжним заварним кремом. Давним-давно, побачивши на одному сайті фотографію цього пляцока, хотіла приготувати, але все відкладала на потім. І тепер, спробувавши, картаю себе, що не робила раніше. Тісто дуже ніжне, ароматне і дуже смачне - його можна їсти в сирому вигляді з-під міксера. Сирні кульки вийшли сухуватими-сир потрібно брати більш жирний (у мене 2%). Буду готувати ще й не раз.

Марія

автор рецепта

0 948

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

200

150

150

Яйця (+1 білок)

сирні кульки:

Яйця (жовток)

Сир

200

Крем:

150

450

Ванілін (на кінчику ножа)

прикраса:

Какао-порошок

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 57 % 29 г

278 ккал

ГІ: 9 / 57 / 34

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Кулька. Сир, цукор, жовток і кокосову стружку з'єднати, добре вимісити, скачати 10-14 кульок розміром з волоський горіх і прибрати їх в морозильну камеру на 30 хвилин.
Крок 2

Тісто. М'яке масло розтерти з цукром. Додати яйця і білок, збити міксером. Додати сметану, молоко і просіяне з розпушувачем борошно. Збити до однорідності. Розділити тісто на дві рівні частини. В одну частину додати какао і перемішати до однорідності.
Крок 3

У змащену маслом форму викласти світлу половину тіста, зверху рівним шаром розподілити шоколадне тісто. Дістати сирні кульки і втиснути їх в тісто.
Крок 4

Випікати 40 хвилин при 180 ° С.
Крок 5

Крем. Яйце збити з цукром і ваніліном, додавши борошно і молоко. Нагрівати на повільному вогні при постійному помішуванні до загустіння крему.
Крок 6

Пиріг вийняти з форми, остудити, зверху промазати кремом, посипати какао і розрізати на шматочки.