Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з барабулькою і фенхелем

Пиріг з барабулькою і фенхелем

смачний і незвичайний пиріг зі смачною морською рибою! Спечи для сім'ї! Апетитний і оригінальний пиріг з рибою. Звичайно, рибу можна взяти практично будь-яку, але з барабулькою в нашій родині ця випічка особливо улюблена. Рекомендую спробувати, напевно вашим домочадцям він також припаде до смаку.

Polly

автор рецепта

Пиріг з барабулькою і фенхелем рецепт з фото

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

140

пиріг:

200

500

Перець чорний мелений

Оливкова олія

Курячі яйця

Вершки (жирні)

120

Пармезан

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 11 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 35 % 15 г

263 ккал

ГІ: 9 / 0 / 90

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 25 хв

Крок 1

Масло, призначене для тесту, потрібно нарізати невеликими кубиками.
Крок 2

Просійте борошно, змішайте її з сіллю, додайте кубики масла і порубати їх разом з борошном в крихту.
Крок 3

Покладіть йогурт, жовтки, все перемішайте. Замісити тісто. Якщо воно виходить занадто крутим, налийте трохи крижаної води.
Крок 4

Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5

Розкачайте тісто в пласт на 5 см більше форми для запікання, потім перенесіть цей пласт в форму, застелену пергаментом, створюючи бортики. Приберіть форму з основою з тіста на 30 хвилин в холодильник.
Крок 6

Покладіть поверх основи шматок пергаменту, насипте квасолю і запікайте 20 хвилин в духовці (180 градусів). Потім вантаж і пергамент видаліть, дайте основі трохи охолонути.
Крок 7

Фенхель наріжте пластинками, викладіть в розігріту з вершковим маслом сковороду і обсмажте до золотистого з двох сторін.
Крок 8

Рибу, попередньо почищену, вимиту і обсушену, посоліть і поперчіть, змастіть оливковою олією.
Крок 9

Змішайте яйця з вершками, збийте, після чого додайте пармезан. Отриману суміш вилийте в основу для пирога, поставте в духовку на 10 хвилин (180 градусів).
Крок 10

Вийміть форму з духовки, викладіть поверх пирога рибу і фенхель. Знову поставте пектися - на 15 хвилин. смачного!