Яловичі реберця з грибами у вині і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Реберця поріжте на великі шматки.

2. Крок 2

   З усіх боків посипте сіллю і свіжомеленим перцем, втирайте їх в м'ясо.

3. Крок 3

   Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте в ньому реберця з двох сторін до скоринки.

4. Крок 4

   Головку часник розріжте поперек на половинки, викладіть на сковороду розрізами вниз.

5. Крок 5

   Додайте до м'яса томатну пасту, перемішайте.

6. Крок 6

   Залийте вином, тушкуйте кілька хвилин.

7. Крок 7

   Влийте бульйон.

8. Крок 8

   Накрийте сковороду фольгою і поставте її в духовку на 50-60 хвилин пектися при температурі 160 градусів.

9. Крок 9

   Наріжте брусочками бекон.

10. Крок 10

    Поріжте гриби-великі на кілька частин, дрібні навпіл або можна залишити цілком.

11. Крок 11

    Викладіть в добре розігріту сковороду бекон, обсмажуйте його 3-5 хвилин на сильному вогні.

12. Крок 12

    До бекону покладіть гриби і смажте хвилин 10 до золотистого (печериць вистачить і 5 хвилин).

13. Крок 13

    Вийміть реберця з духовки, з сковороди.

14. Крок 14

    Сковороду з соком від реберець поставте на помірний вогонь, тримайте, поки не витопиться частина рідини - вміст сковороди має загуснути.

15. Крок 15

    Тепер загусло вміст сковороди процідіть через сито, протріть - вийшов соус.

16. Крок 16

    На порційні тарілки викладіть реберця, зверху полийте соусом, покладіть гриби. Можна також посипати готову страву свіжою зеленню. і кличте близьких ласувати частуванням!