Яловичі реберця в кисло-солодкої карамелі

покрокове приготування

1. Крок 1

   Реберця, попередньо вимиті і обсушені, покладіть в сковороду, яку можна ставити в духовку.

2. Крок 2

   Посоліть і поперчіть ребра, полийте оливковою олією. Повапните їх маслом, сіллю і перцем з усіх боків.

3. Крок 3

   Сковороду закрийте подвійним шаром фольги і поставте в духовку нудитися на 8 годин при 100 градусах за Цельсієм.

4. Крок 4

   Викладіть ребра з сковороди на деко, а сік, що залишився перелийте в стакан або миску. Сплив жир приберіть за допомогою ложки, а бульйон перелийте назад в сковороду.

5. Крок 5

   Додайте томатний соус, темне пиво, гірчицю, оцет, Вустерський соус, мед.

6. Крок 6

   Все перемішайте і варіть до густоти, після чого полийте соусом реберця зверху і навколо.

7. Крок 7

   Поставте деко в духовку при 180 градусах за Цельсієм на 20-40 хвилин.

8. Крок 8

   реберця подавайте з улюбленим гарніром (ідеально з картопляним пюре) і/або овочевим салатом. смачного!