Даргинский чуду з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Просіваємо в миску борошно. Додаємо сіль і яйце.

2. Крок 2

   

   Доливаючи воду, замішуємо тісто-еластичне і гладке. Даємо відпочити.

3. Крок 3

   

   Для начинки змішуємо фарш, дрібно нарізану цибулю, тертий на велику тертку картопля, сіль і перець.

4. Крок 4

   

   Тісто ділимо на 8 частин - 4 однакових побільше і 4 однакових поменше. Розкачуємо спочатку 4 великих і складаємо їх одна на іншу, перемащуючи соняшниковою олією. При бажанні підрізаємо рівно край.

5. Крок 5

   

   На ці шари викладаємо фарш, розподіляємо, відступаючи від краю на 3 см приблизно.

6. Крок 6

   

   Розгортаємо 4 менших шматочка тіста і, так само перемащуючи шари, складаємо їх зверху на фарш.

7. Крок 7

   

   Верхній шар не змащуємо.

8. Крок 8

   

   Защипуємо край і робимо в центрі розрізи - хрестиком або як вам подобається.

9. Крок 9

   

   Змащуємо яйцем. Печемо при 250 градусах 15 хвилин.

10. Крок 10

    

    Гарячу скоринку змащуємо вершковим маслом. Укутуємо пиріг в плівку, щоб став м'яким.

11. Крок 11

    

    Можна подавати.