Крок 1

Яйця розділити на білки і жовтки.
Крок 2

Білки прибрати в холодильник, жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром цукром до білого
Крок 3

Додати до жовтків просіяне борошно і швидко перемішати.
Крок 4

Білки збити до стійких піків. В кінці збивання додати лимонну кислоту.
Крок 5

З'єднати жовткову і білкову маси і акуратно перемішати (не міксером, а ложкою або силіконової лопаткою, рухами зверху вниз)
Крок 6

Потім, за допомогою кондитерського мішка викласти на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком круглі коржики діаметром 4-5см на невеликій відстані один від одного( при випіканні вони розпливаються) і в духовку 180 градусів - 15-20 хвилин до легкого зарум'янювання. Готові бісквітики охолодити на решітці. для крему:
Крок 7

На повільному вогні у воді розчинити цукор, довести до кипіння і уварити під кришкою 5 хв.
Крок 8

Додати згущене молоко і ще раз довести до кипіння, остудити. 3.Розм'якшене слив. масло збити до пишності і побіління, невеликими порціями влити сироп і збити до однорідності. Крем охолодити.
Крок 9

Взяти два бісквітика і склеїти їх кремом, так все тістечка, поставити в холодильник, щоб вони добре злиплися. зварити сироп для обмазки:
Крок 10

на повільному вогні розчинити цукор у воді.
Крок 11

для глазурування шоколад розтопити з рослинним маслом на водяній бані або в мікрохвильовці, додайте коньяк або ром.
Крок 12

у охолоджених тістечок змастити верхні бісквітики сиропом
Крок 13

(сиропом потрібно змащувати обов'язково, так глазурування ляже рівним шаром) і вмочити в шоколадну глазурування, начепивши їх на вилку з іншого боку. Поставити в холодильник до застигання шоколаду.
Крок 14

P. S. Не обов'язково використовувати молочний шоколад. Чорний, білий теж відмінно підійдуть.
Крок 15

за допомогою 2-х видів шоколаду можна зробити гарний візерунок на тістечок.
Крок 16

якщо у вас залишиться трохи крему його теж використовуйте для прикраси.)