Торт Конструктор Лего

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо необхідні продукти для мастики: маршмеллоу, цукрова пудра, масло вершкове, лимонний сік і барвники.

2. Крок 2

   

   Викладемо в каструлю на паровій бані маршмеллоу, додамо лимонний сік і масло. І чекаємо 5-7 хвилин до повного розтоплення зефіру.

3. Крок 3

   

   Перевіряємо, чи весь маршмеллоу розтоплений в однорідну масу і знімаємо з лазні.

4. Крок 4

   

   Потроху вводимо цукрову пудру і перемішуємо лопаткою.

5. Крок 5

   

   Коли мастика почне густіти і лопаткою заважати буде вже неможливо, розминаємо мастику руками як тісто, додаючи цукрову пудру в міру необхідності.

6. Крок 6

   

   Готова мастика скачана в кульку тримає форму і не просідає.

7. Крок 7

   

   По краплі додаємо в невеликий шматочок мастики барвник. Розминаємо і добиваємося необхідного кольору.

8. Крок 8

   

   Поки робимо мастику інших кольорів, вже готову мастику, щоб вона не підсихала, загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник.

9. Крок 9

   

   З вийшла мастики як з пластиліну робимо деталі конструктора. Спочатку робимо цеглинка.

10. Крок 10

    

    З обрізків за допомогою трубочки видавлюємо кружечки. Змочуємо з одного боку їх водою.

11. Крок 11

    

    Приклеюємо кружечки на цеглинки, домагаючись схожості з деталями конструктора. Ліпимо з мастики Лего чоловічка з натури або по кольоровому зображенню. Ми залишаємо все підсихати при кімнатній температурі.

12. Крок 12

    

    Беремо все необхідне для тіста на коржі: борошно, цукор, масло, яйця, сода, мед.

13. Крок 13

    

    Викладаємо в каструлю на паровій бані цукор, масло і мед. Розтоплюємо все до однорідної рідкої маси.

14. Крок 14

    

    Додаємо соду, розмішуємо і даємо проваритися хвилину. За цей час можна збити яйця.

15. Крок 15

    

    Через хвилину маса завдяки соді стане повітряної і трохи підніметься.

16. Крок 16

    

    Саме час додати збиті яйця. Вливаємо потихеньку, постійно перемішуючи.

17. Крок 17

    

    Варимо все разом 3-4 хвилини до тих пір, поки суміш не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

18. Крок 18

    

    Знімаємо з парової лазні і потроху вводимо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо.

19. Крок 19

    

    Вводимо борошно і замішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним, м'яким, трохи липким і текучим.

20. Крок 20

    

    Надаємо тесту форму батона, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 1,5 години. Після холодильника тісто стане щільним і менш липким.

21. Крок 21

    

    Тісто з холодильника необхідно 10 разів розділити на 11 однакових частин. На пергаменті для запікання розкачати одну частину в корж товщиною близько 2 мм і діаметром приблизно 20 см.

22. Крок 22

    

    Обрізаємо корж рівним колом, використовуючи для цього, наприклад, кришку від каструлі.

23. Крок 23

    

    Укладаємо на деко разом з пергаментом і відправляємо в піч, розігріту до 180 градусів. Через хвилин 5, якщо корж придбав золотистий Колір, дістаємо і запікаємо наступний.

24. Крок 24

    

    Таким чином готуємо всі 11 коржів. Коржі остигають, можемо починати готувати крем.

25. Крок 25

    

    Для крему використовуємо сметану і цукор.

26. Крок 26

    

    Сметану збиваємо вінчиком, додаємо цукор, перемішуємо.

27. Крок 27

    

    Коржі по одному один на одного викладаємо на блюдо, промазуємо між ними сметанним кремом.

28. Крок 28

    

    Збираємо весь торт і залишаємо при кімнатній температурі просочуватися 2 години.

29. Крок 29

    

    Займемося кремом під мастику. Інгредієнти для нього: пісочне печиво, масло, варене згущене молоко.

30. Крок 30

    

    Печиво подрібнюємо будь-яким зручним способом.

31. Крок 31

    

    Згущене молоко ретельно змішуємо з маслом.

32. Крок 32

    

    В отриману однорідну суміш вводимо потроху подрібнене печиво і перемішуємо.

33. Крок 33

    

    Замішуємо крем до однорідної маси.

34. Крок 34

    

    Добре з усіх боків промазуємо тортик кремом.

35. Крок 35

    

    І для застигання крему ставимо в холодильник на 4-5 годин. Тим часом, через якийсь час в холодильнику крем трохи подзастинет. Дістаємо торт і добре розрівнюємо крем під мастику. Ставимо назад в холод до повного застигання.

36. Крок 36

    

    Обтягувати торт будемо жовтої мастикою. Розкачуємо її в корж, попередньо змащуємо стіл і качалку маслом.

37. Крок 37

    

    Мастику надягаємо на торт і добре розгладжуємо все складки. Зайве відрізаємо і робимо біля основи торта окантовку.

38. Крок 38

    

    По колу збоку на торт клеїмо заздалегідь підготовлені, Змащені водою, маленькі кружечки. Ми залишаємо місце, якщо необхідно, для числа.

39. Крок 39

    

    Оформляємо число.

40. Крок 40

    

    За допомогою зубочисток зверху на торт прикріплюємо фігурку Лего чоловічка з мастики.

41. Крок 41

    

    Зверху насипом деталями конструктора з мастики прикрашаємо тортик. Ось тепер нескладне кулінарно-конструкторське рішення готове до подачі. Гарного настрою і смачного!