Піта і хумус-перекус на роботі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для хумуса нут гарненько промиємо і замочимо на 6 - 12 годин (в залежності від якості нуту). Спочатку заливаємо нут теплою водою. Коли вона охолоне, зливаємо її і заливаємо водою приблизно 60 градусів. Так горох швидше розбухне.

2. Крок 2

   

   Після закінчення часу нут потрібно промити і варити в подвійному обсязі води. Якщо готувати в мультиварці, то 1-1,5 години буде достатньо. Горох повинен бути готовий на 80%.

3. Крок 3

   

   Робимо корж Пітта. Змішаємо борошно з сіллю і кмином.

4. Крок 4

   

   Додамо масло і перетремо руками. Вливаємо воду в невеликих кількостях. Вимішуємо тісто. Повинен вийде кулька, який буде трохи липнути до рук. Загорнемо тісто в плівку і залишимо в холодильнику на 20-30 хв.

5. Крок 5

   

   Розігріємо духовку на максимум. В цей час дістаємо тісто. Його потрібно трохи обминути без борошна і поділити на невеликі кульки. Кожну кульку тонко розкачати на припорошеному борошном столі.

6. Крок 6

   

   Покласти в духовку. Випікати на решітці на самому нижньому положенні 5 хв. Готово!

7. Крок 7

   

   Відварений нут гарячим опустити в ємність з холодною водою і,перетираючи, позбавити його від оболонки.

8. Крок 8

   

   Чистий нут витягти, і перетерти блендером до однорідної маси.

9. Крок 9

   

   Додати трохи води (порціями), в якій варився горох до досягнення консистенції сметани.

10. Крок 10

    

    Слідом додамо тахіну, зіру, паприку, часник, сік половини лимона, оливкова олія, кайенский перець, сіль.

11. Крок 11

    

    Продовжуємо подрібнювати блендером. Пробувати. За необхідності можна додати будь-яку з приправ. Готово!

12. Крок 12

    

    Пітту начиняємо хумусом і зеленню і можна їсти! Смачного!