склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Потерти з лимона цедру
Крок 3:
Збити яйця міксером в піну
Крок 4:
Тонкою цівкою всипати по ходу збивання цукровий пісок, збити до білої піни
Крок 5:
Закинути туди всі інші інгредієнти разом
Крок 6:
Перемішати. Поставити духовку на розігрів (до 150 градусів, трохи пожарче, ніж для безе)
Крок 7:
Якщо використовуються пряникові облатки, розкласти їх поверх паперу на деку, але не впритул один до одного
Крок 8:
Ложечкою викласти порції горіхової маси на облатки (або плюхнути прямо на папір, так швидше і зручніше, просто пряники виходять без облаток менш хранкімі і трохи іншої консистенції
Крок 9:
Випікати в духовці на середньому рівні при температурі 150 градусів 20 хвилин
Крок 10:
Дістати з духовки, дати охолонути, і тільки потім розділити ножем перемички, якщо вони утворилися між окремими пряниками
Крок 11:
Повністю остиглі пряники можна покривати глазур'ю (а можна і не покривати). Я ще чисто для декоративності посипала вафельними сніжинками. Насолоджуйтесь!
будуть потрібні пряникові облатки 12 штук; можна обійтися і без них, якщо піч на папері. У мене були з діаметром 7 см, їх було потрібно 12. Якщо будете брати меншого розміру, то приблизно прикиньте, скільки саме їх поміщається на деко.
кожен грудень мені, як маніяку, доводиться мало не кожен день пекти печиво, а потім ще й ховати його по всьому будинку, щоб домашні не з'їли. (Це, ймовірно, теж якась німецька адвентська традиція.) Я стартую цей марафон з даного рецепта, тому що залізно знаю - до кінця грудня мені належить спекти його ще 2, якщо не 3 рази. Німкені, більшість з яких готувати не любить, а то й не вміє, до Різдва печуть просто гори випічки - і ось тут вони цілком здатні позмагатися в майстерності з іншими націями. Ці навички відточуються роками і поколіннями німецьких фрау в якомусь негласному змаганні "чия Різдвяна випічка буде з'їдена або розпродана в першу чергу". Фінали змагань проходять в садочках і школах, на місцевих різдвяних базарах, святкових Вечорах на роботі і в "гуртках за інтересами". Крім того, як правило, у різних членів сім'ї різні смакові переваги, і все одно доводиться пекти багато сортів навіть просто на свято вдома, не кажучи про всяких громадських заходах. Елізен-рецепт, який подобається У мене всім. Так, у кожного є якийсь свій улюблений вид випічки, який Інші, може, в виставляється на Різдво блюді і не чіпатимуть; але мої родичі і гості зазвичай абсолютно одностайні в поїданні цього сорту пряників наввипередки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Фундук горіхи - 670 ккал/100г
- Мигдаль горіхи - 609 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Цукати - 216 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г