1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Чучвара - пельмені по-узбецьки

Чучвара - пельмені по-узбецьки

спробуй ці чудові узбецькі пельмені! Зі сметанкою!

Аркадій і СвітланаAuthor avatar
автор рецепта
Чучвара - пельмені по-узбецьки рецепт з фото
0
0 935

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 35 % 7 г
жири 20 % 4 г
вуглеводи 45 % 9 г
105 ккал
ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

  1. Крок 1

    просіяти борошно через сито на робочу поверхню, гіркою. У гірці зробити поглиблення, вилити туди воду, молоко, посолити і поперчити. Замішати тісто руками.

  2. Крок 2

    посипати робоче місце борошном. Розкачати тісто в пласт шириною 2 міліметри. Ножем нарізати з розкачаного тіста квадратики 3 * 3 см.

  3. Крок 3

    Лук очистити і промити під проточною водою. Яловичину прокрутити через м'ясорубку в миску, потім прокрутити цибулю. Додати в миску воду, перець і сіль, перемішати ложкою.

  4. Крок 4

    Зелень промити під проточною водою, обсушити кухонним рушником. Нарізати дуже дрібно.

  5. Крок 5

    у центр квадратика з тіста викласти ложкою фарш і защипати пальцями краю з двох протилежних країв трикутником.

  6. Крок 6

    у каструлі довести бульйон до кипіння на середньому вогні, опускати в окріп чучвару і варити 5-7 хвилин. Дістати готові пельмені друшляком.

  7. Крок 7

    подавати в порційних тарілках, посипати свіжою зеленню, можна прямо з бульйоном, як ми подаємо пельмені. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318  ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • М'ясний бульйон - 34  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: