Головна
Супи
Картопляний суп
Суп із заморожених білих грибів

Суп із заморожених білих грибів

ароматний, ситний, найсмачніший, для всієї родини! Суп із заморожених білих грибів-рецепт першої страви, яке найкраще підходить для обідньої трапези в холодну пору року. Білі гриби відносяться до вищої категорії, в них найбільше білка, але, головне, вони дуже смачні!

glavbyx

автор рецепта

Суп із заморожених білих грибів рецепт з фото покроково

0 1922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 56 % 9 г

87 ккал

ГІ: 21 / 6 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити суп із заморожених білих грибів? Підготуйте продукти. Гриби попередньо разморозьте, переклавши їх з морозилки на нижню полицю холодильника. Так процес розморожування пройде найбільш делікатно, що збереже не тільки корисні властивості грибів, але і їх смак. Овочі помийте і очистіть.
Крок 2

Картопля поріжте невеликими шматочками, складіть в каструлю, залийте чистою холодною водою. Використовуйте фільтровану або бутильовану, від якості води залежить смак страви. Поставте каструлю на невеликий вогонь. Лук наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3

Розморожені гриби наріжте (я гриби заморожують очищені, порізані шматочками і двічі відварені), покладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору на невеликому вогні. Потім додайте до них порізану цибулю і натерту моркву. Обсмажте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 4

Коли вода закипить, вогонь зменшіть і проваріть картоплю близько 15 хвилин, до готовності (від натискання ложки він повинен легко розламуватися). Додайте в суп грибну зажарку, перемішайте, посоліть, покладіть лавровий лист і проваріть до готовності, близько 5 хвилин. Потім зніміть суп з вогню.
Крок 5

При подачі можете додати а тарілки подрібнену зелень за смаком. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".