Урожай хліб

хліб прямо з Давньої Русі потрапив на ваш стіл! Урожай хліб особливий. У давнину такі величезні короваї пекли на свята, повсюдні збору врожаю. Майже у кожного народу світу, що живе в північних і помірних широтах, є такі урочисті дати, кінець пори наполегливої літньої праці і початок низки свят і відпочинку. На сільськогосподарському ярмарку я і дізнався цей кулінарний рецепт, яким із задоволенням тепер ділюся з усіма бажаючими. Багато пробують, а потім нерідко готують раз по раз: в свята і будні, в гарну погоду і в дощові дні і навіть до новорічного столу.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0493

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (вищого сорту, 0.7 літрової банки)

0.7

Цибуля

200

Оливкова олія

Вода

1.25

Сіль

Дріжджі (живі)

Твердий сир (натернтий дрібної терочкой)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 72 % 36 г

228 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:

Підігріваю в нержавіючої кавоварці водичку до 42 з і всипаю в неї сіль і трохи борошна, розтертої з дріжджами. Потім в тісто всипаю 100 грамів дрібно натертого сиру і 150 грамів нарізаного цибульки. Все це перемішую, поступово всипаю решту борошна. Земешіваю тісто і залишаю підходити в теплому місці під чистим полотенчиков, поки воно не подвоїться в обсязі. Обминаю його, щоб випустити вуглекислоту і тим цибулею та сиром, що залишилися посипаю сформований коровай. Печу десь хвилин двадцять п'ять при 200 з в духовій шафі, попередньо прогрітому до цієї температури. Подаю з будь-якою їжею, але особливо люблю робити з цього хліба гарячі бутерброди з шинкою і томатним соусом.