Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг з фаршем і баклажанами

Заливний пиріг з фаршем і баклажанами

багатство смаку і форм залишить незабутні враження.

Мілада

автор рецепта

Заливний пиріг з фаршем і баклажанами рецепт з фото

0 913

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 45 % 9 г

вуглеводи 20 % 4 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

пропоную вам дуже ситний, дуже калорійний і дуже незвичайний м'ясний пиріг, кулінарний рецепт якого розрахований на людей, не стурбованих схудненням і всілякими дієтами. Ця їжа (Болгарська кухня), по суті, є окремим, самостійною стравою, оскільки, як я вже говорила вище, вона дуже ситна. Один маленький шматочок, і ви вже наїлися, що називається, до відвалу. В принципі, відмінно підходить тим, хто звик щільно їсти один раз в день, а в інший час робити лише невеликі або «несерйозні» перекушування. До речі, такий пиріг добре брати з собою на обід на роботу і з'їдати з чашкою чаю.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для початку відмиваємо баклажани, потім ріжемо їх тонкими смужками (уздовж на 4-5 частин) і обсмажуємо в олії до готовності. Шматочки з шкіркою також обсмажуємо, а потім викладаємо їх в сотейник шкірками вниз. Ми повинні укласти в каструлю половину всіх баклажан. Тепер поливаємо їх томатним соком, обсипаємо шматочками вершкового масла. Кладемо шар посоленого і поперченного фаршу і також заливаємо його томатами. Обсипаємо рубаною зеленню кропу і петрушки. Попередньо нарізані кружечками і обсмажені в олії цибулини укладаємо третім шаром і знову – томатний сік. Закриваємо наш пиріг баклажанами, викладеними шкіркою догори. Збиваємо міксером яйця, вливаємо молоко, всипаємо натертий на тертці сир. І отриману суміш виливаємо в сотейник. Запікаємо в духовій шафі близько сорока хвилин.
Крок 2

Сотейник краще замінити скляним листом з високими бортиками.