Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Самса з індичкою з листкового тіста в духовці

Самса з індичкою з листкового тіста в духовці

східне блюдо з незвичайною начинкою-спробуй! Самса давно бажана і улюблена в нашій родині. Є безліч варіантів приготування цієї випічки, а з вами я хочу поділитися рецептом самси з соковитою начинкою з філе стегна індички..

Кириена

автор рецепта

Самса з індичкою з листкового тіста в духовці рецепт з фото

0 1007

Склад / інгредієнти

порцій:

Листкове тісто (бездріжджове)

450

Борошно (для посипання робочої поверхні)

Курячі яйця

Кунжут (білий і чорний)

для начинки:

Стегно індички (філе стегна)

400

Цибуля ріпчаста

350

Сіль

Перець гострий стручковий (дрібно порізаний)

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 40 % 16 г

233 ккал

ГІ: 19 / 72 / 9

найбільш популярна ця випічка в Узбекистані, Киргизстані, Казахстані і Таджикистані. Там її готують у величезних кількостях, подають в харчевнях і продають прямо на вулицях. Відмінна риса самси: якщо начинка м'ясна, то вона закладається в сирому вигляді, що робить її після випікання дуже соковитою.

тісто для пиріжків використовуйте листкове. Якщо є бажання і час, можете замісити його самостійно. Я ж використовую звичайне покупне бездріжджове листкове тісто. Можна взяти і дріжджове листкове, кому як більше подобається. І процес приготування самси зводиться до трьох простих кроків: приготування начинки, формування пиріжків і, власне, випікання.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

Крок 1-викладіть розморожуватися тісто і готуйте начинку:
Крок 2

перекрутити або дрібно порубати філе стегна індички (можна взяти грудку індички або курку, і звичайно, замінити м'ясо індички яловичиною. свининою або бараниною);
Крок 3

наріжте цибулю півкільцями або четвертинками кілець;
Крок 4

змішайте індичку з цибулею, додайте сіль, перець і рослинне масло, ще раз перемішайте. Крок 2-сформуйте пиріжки:
Крок 5

посипте стіл борошном і розкладіть на ньому пласт тіста;
Крок 6

розріжте тісто на квадрати приблизно 6 х 6 см;
Крок 7

розкачайте трохи кожен квадрат;
Крок 8

розкладіть начинку;
Крок 9

складіть квадрат навпіл по діагоналі і защипніть краю.
Крок 10

Крок 3-поставте розігріватися духовку до 180-190 градусів і підготуйте самсу до випікання:
Крок 11

застеліть деко пекарської папером;
Крок 12

викладіть пиріжки на деко;
Крок 13

злегка збийте яйце і змастіть отриманою сумішшю верх кожного пиріжка;
Крок 14

посипте сумішшю білим кунжутом;
Крок 15

випікайте 40-45 хвилин.
Крок 16

Час випікання і температура будуть залежати від вашої духовки.
Крок 17

готову самсу перекладіть на блюдо і подавайте трохи остигнула. смачного!