Головна
З овочами
Овочі в духовці
Карасі з сиром в духовці

Карасі з сиром в духовці

дуже поживно і смачна страва з вершковим смаком! Мені завжди хотілося спробувати карасі в сметані з сиром. Це, напевно, один з найстаріших кулінарних рецептів класичної української кухні. Правда, сир до цієї їжі стали додавати тільки в наші дні. Загалом, нещодавно я знайшла відмінний рецепт і зважилася на втілення мрії. Купила трьох симпатичних карасів-це десь грам 500-600. Їх не потрібно різати - тільки промити, вичистити від луски і плавників і випатрати. До всього іншого я ще й згодовую голови котам – в них немає нічого смачного. Ще один секрет-просушіть кожну рибку серветкою і всередині, і зовні. Тоді при смаженні скоринка виходить більш хрусткою і смачною. А я люблю саме таку рибу.

Дар'я ☼

автор рецепта

Карасі з сиром в духовці рецепт з фото покроково

0 899

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 12 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 16 % 6 г

243 ккал

ГІ: 32 / 0 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Після цього карасиків потрібно посолити, поперчити, обваляти з двох сторін в борошні
Крок 3

І обсмажити до хрусткої скоринки спочатку на рослинній олії, а потім додати трохи вершкового.
Крок 4

Ось наші напівготові карасі
Крок 5

Поки карасі смажаться – я нарізаю великими кільцями цибулю, натираю сир і дрібно нарізаю зелень. Іноді майже відразу ж змішую зелень і сметану – так навіть простіше приправляти карасів. Потім розігріваю духовку-в неї потрібно помістити карасів після обсмажування.
Крок 6

Але спочатку я викладаю рибу в глибоке деко, обкладаю кільцями цибулі, повністю заливаю сметаною з зеленню
Крок 7

І посипаю зверху тертим сиром. Між іншим-чим жирніше сметана, тим ніжніше вийде їжа. Запікати карасів потрібно швидко-поки сир повністю не розплавиться і не придбає золотисту скоринку. Його можна майже відразу подавати на стіл.
Крок 8

Карасі в сметані з сиром відмінно поєднуються з білим сухим вином або портвейном – більш вишуканого кулінарного рецепту риби я ще не зустрічала.