Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт з чорносливом зі сметанним кремом і горіхами

Торт з чорносливом зі сметанним кремом і горіхами

Торт для особливих випадків вкрай смачний і оригінальний! Хочу поділитися кулінарним рецептом святкового торта з чорносливом. Готую я цей торт в більшості випадків на Новий рік і різдвяні свята. Форму для торта можна вибрати різну як у вигляді ялинки, так і у вигляді сердечка, а можна і просто класичну. А решту крихту з коржів додати в крем. Звичайно потрібно багато зусиль і часу на приготуванні їжі, але результат того вартий. Торт виходить дуже смачним, спробуйте і не розчаруєтеся.

morkofka

автор рецепта

Торт з чорносливом зі сметанним кремом і горіхами рецепт з фото покроково

0 1337

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Вершкове масло

100

Яєчні жовтки

Цукор

Сметана (середньої жирності)

Пшеничне борошно

1.5

Розпушувач

Сіль (щіпка)

для крему:

Вершкове масло

100

Сметана

100

Чорнослив

150

Цукрова пудра (можна менше)

150

Волоські горіхи

100

для прикраси:

Цукрова пудра

Яєчні білки

Шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 29 % 22 г

вуглеводи 64 % 49 г

399 ккал

ГІ: 2 / 43 / 55

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:

опис приготування

готуємо тісто. Яєчні жовтки розтерти з цукром і додати в розм'якшене масло. Потім додаємо сметану, сіль і борошно, змішане з розпушувачем. Якщо немає розпушувача, то можна використовувати 0,5 чайної ложки соди. Вимішуємо тісто і випікаємо на змащеному маслом деку коржі. Повинно вийти десь 3 коржа.

для крему необхідно чорнослив перемолоти на м'ясорубці. Розм'якшене вершкове масло збиваємо з ½ склянки цукрової пудри і змішуємо його зі сметаною, збитою з ½ склянки цукрової пудри. Цю суміш додаємо до подрібненого чорносливу і висипаємо туди подрібнені волоські горіхи. Все добре перемішуємо.

готові коржі Перемащуємо кремом.

Верх і боки тортика обмазуємо яєчним білком збитим з ½ склянки цукрової пудри. Зверху торт можна прикрасити тертим шоколадом і ядерцями волоських горіхів. Готовий торт відправляємо в холодильник для просочення не менш ніж на 5 годин, а ще краще на ніч.

смачного!