Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріжки на сироватці з капустою і яйцем

Пиріжки на сироватці з капустою і яйцем

тісто виходить дуже пишне, а начинка-неймовірно смачна. На мій погляд цей рецепт цікавий своєю незвичайно смачною начинкою, яка, я думаю, доведеться багатьом любителям пиріжків за смаком. Тісто теж просто чудове по даній рецептурі!

Світлана Я

автор рецепта

Пиріжки на сироватці з капустою і яйцем рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

Сироватка (можна молоко навпіл з водою. Обов'язково в теплому стані має бути.)

500

Маргарин (розтопити і остудити до теплого стану, потім додати в тісто.)

125

Цукор

0.5

Рослинна олія

0.5

Яйця (Яйця збити окремо. Можна обходитися і без яєць, якість тіста не погіршиться.)

Дріжджі (дріжджі беру пресовані, але можна і сухі дріжджі 1 пачку.)

Сіль

Майонез

Капуста білокачанна (для начинки: капусту дрібно нашаткувати.)

300

Молоко (залити капусту. Додати вершкове масло і накрити кришкою. Гасити на слабкому вогні, до тих пір, поки не витопиться молоко.)

Вершкове масло (для гасіння капусти)

Борошно

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 22 % 11 г

вуглеводи 66 % 33 г

256 ккал

ГІ: 8 / 12 / 80

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Готове тісто сформувати на кульки розміром з куряче яйце, дати їм не багато піднятися і розкачати на коржі.
Крок 2

На розкатані коржі викладаємо начинку і формуємо пиріжки. Укладаємо на деко, попередньо змащене олією. Даємо настоятися пиріжків хвилин 15. Змащуємо пензликом збитим яйцем і відправляємо в розігріту духовку. Піч при температурі 180 З хвилин 20-25.
Крок 3

Готові пиріжки викласти на тарілку.

всі інгредієнти змішати, замісити тісто, ретельно його вимісити рукою до тих пір, поки воно не почне відлипати від рук і стінок посуду, в якій ви його місите (у мене велика каструля). Вимішувати тісто необхідно не менше 10 хвилин. Потім накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце. Я зазвичай накриваю великим рушником. Як тісто підніметься (за часом займає приблизно 1 годину), з нього можна робити пиріжки. Є один нюанс при роботі з дріжджовим тестом - воно не терпить протягів, тому поки ви будете працювати з тестом, необхідно закрити всі вікна або кватирки. Що стосовно начинки, то на розігріту глибоку сковороду укладаємо капусту, заливаємо свіжим коров'ячим молоком, додаємо масло вершкове,присаливаем, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до тих пір, поки не витопиться молоко. Остужаем обов'язково капусту, додаємо порізані дрібно варені яйця. Начинка готова! Цю начинку мало взагалі хто знає, з мого кола знайомих вона ні кому не відома. Тому, думаю, поділившись цим рецептом, здивувати більшу кількість людей, які люблять побалувати себе виробами з дріжджового тіста! Ця надзвичайно смачна начинка піде так само для випічки пирогів. Сформувавши пиріжки, уклавши їх на попередньо змащене деко, необхідно почекати хвилин 15, поки пиріжки піднімуться і збільшаться в об'ємі. Потім акуратно змащуємо пензликом, попередньо збитим яйцем кожен пиріжок. Відправляємо піч в розігріту до 180 градусів духовку. Готові пиріжки викласти на кухонний рушник для їх повного охолодження. Можна змастити кожен готовий пиріжок солодкою водичкою для додання їм неповторного блиску. Смачного!