Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани з овочами по-родоськи

Баклажани з овочами по-родоськи

красиве і смачне блюдо для сучасного свята. До недавнього часу область застосування баклажанів була невелика, в основному я їх смажила, робила башточки з овочів або віяло з помідорами і сиром. У цій страві я поєднала мій улюблений сорт помідорів з петрушкою і ніжною м'якоттю печених баклажанів. Вийшло неймовірно смачно і ситно. Якщо помідори Шейкер знайти не вдалося, можна замінити їх звичайними черрі.

Марія

автор рецепта

Баклажани з овочами по-родоськи рецепт з фото

0 1515

Склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани

Оливкова олія

Сіль

Помідори черрі (сорт Шейкер (зазвичай продаються у високих пластикових склянках))

250

Петрушка (6 гілочок)

Часник

Вода

Лимонний сік

Цукор (щіпка)

0.2

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

69 ккал

ГІ: 99 / 1 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Баклажани вимити, обсушити, в кожному зробити глибокий поздовжній надріз. Баклажани добре посолити всередині, викласти на блюдо розрізом вниз і залишити на 30 хвилин.
Крок 2

Начинка. Помідори вимити, нарізати кружечками. Часник очистити і дрібно порубати. Петрушку вимити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти оливкову олію, викласти помідори і часник, тушкувати 2 хвилини, потім прибрати з вогню. Додати петрушку, сіль і перець. Перемішавши.
Крок 3

Баклажани промити, обсушити і обсмажити на оливковій олії по 2 хвилини з усіх боків.
Крок 4

Заповнити баклажани начинкою, скропити водою, змішаною з лимонним соком і цукром і викласти в застелену пергаментом форму для запікання.
Крок 5

Поставити форму в розігріту до 160°С духовку на 40 хвилин.