Рулет зі шпинату і лосося

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Відокремити жовтки від білків. Яєчні жовтки перемішати разом з сіллю, перцем, рубаним шпинатом і вершками. Яєчні білки щільно збиті додати в масу.

2. Крок 2

   

   Деко застелити папером для випічки. Масу вилити, розрівняти шаром приблизно ½ - 1 см.випікати при температурі 200 градусів C 20 хв. Дістати з духовки і злегка остудити.

3. Крок 3

   

   Змішати сирний сир з сіллю і перцем, додати лимонний сік і дрібно нарізаний свіжий базилік. Намазати суміш на остиглий пласт і укласти в один шар скибочки риби і акуратно згорнути щільним рулетом, злегка притискаючи руками. Готовий рулет загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник, мінімум на 1 годину. Перед подачею розгорнути і нарізати порційно.