Запечені курячі ніжки

з курячих ніжок зняти шкірку, обсушити, прикрити плівкою і відбити злегка. Потім поперчити, посолити, присипати прованськими травами і облити вином. Рукою обтерти, щоб вино розподілилося по поверхні. Згорнути в рулет.

видавити з лимона і лайма сік, вмішати все приправи.

ніжки курячі залити маринадом, прибрати в целофан.пакет і в холодильник на годину.

глазур: змішати всі інгредієнти і прибрати поки в сторону.

часникову головку (всю гроно) розрізати навпіл, знявши з неї першу шкірку.

курячі ніжки викласти в форму, до них часник, трохи долити маринаду. Прикрити фольгою і в прогріту до 180 гр. духовку з режимом гриль-конвекція (якщо такого немає, то звичайний режим) на півгодини. Фольгу зняти і залишити на 20 хвилин, піднявши темп. до 200.

перекласти курячі ніжки з часником на решітку. Покрити сумішшю для глазурі пензликом і прибрати під гриль на 10 хвилин.

Соус: зварити курячий бульйон заздалегідь. Перелити в сотейник і закип'ятити. Влити вершки, посолити, поперчити, уварити до густоти. Як тільки вийде "рідка сметана", соус готовий.

на гарнір я варила гречку.