Картопляна запіканка з яловичим фаршем

Головку ріпчастої цибулі нарізаємо не дуже крупно і обсмажуємо його в невеликій кількості рослинного масла до прозорості. Потім додаємо яловичий фарш і продовжуємо готувати, періодично помішуючи, до тих пір, поки фарш повністю не змінить колір. Солимо і перчимо вміст сковорідки. Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо дуже тонкими скибочками. У змащену маслом форму для запікання викладаємо скибочки картоплі внахлест (третина загального обсягу картоплі). Рівномірно солимо і перчимо, а також поливаємо частиною вершків. Наступні шари: половина фаршу, картопля і вершки, посипані сіллю і перцем, що залишився фарш. Останній шар-з картоплі. Змішуємо залишився кількість вершків зі сметаною до однорідної консистенції, посолити і поперчити. Покриваємо цією сумішшю верх запіканки і відправляємо її в розігріту до 170 градусів духовку на годину. Готовність запіканки перевіряємо за допомогою зубочистки, яка легко повинна входити в неї. Якщо верх дуже сильно зарум'яниться, то накриваємо фольгою. Картопляна запіканка з яловичим фаршем хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді. Смачного!