Гусак з яблучно-ромової начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   нашого гусака очистити, промити, просушити і натерти його сіллю.

2. Крок 2

   заготовити начинку. Помити яблука, видалити кісточки і серцевину, крупно порізати. Промити родзинки. Все це з'єднати: яблука, родзинки і сливи. Потім залити ром. Додати туди майоран і сухарі. І все це ретельно перемішати.

3. Крок 3

   приготовленої нами начинкою нафарширувати гусака.

4. Крок 4

   фаршированого гусака акуратно викласти на решітку гусячою грудинкою вниз і розігріти духовку до 200 градусів . Поставити решітку з гусиком в духовку, а протвинь поставити знизу і налити в нього, тобто в протвинь води 0,5 літра.

5. Крок 5

   протягом 1 години запікати, часом виділився сік поливати зверху. Потім перевернути гусака і запікати ще одну годину. Гуся трохи підбадьорити, облити злегка солоною прохолодною водичкою і дати підрум'яниться кірці.

6. Крок 6

   у каструлю злити виділився гусячий жир. Ну а потім додати вершки. Поперчивши. Посоливши. Перемішати, поставити на жарку плиту і дати якийсь час закипіти.

7. Крок 7

   коли все буде готово гусака потрібно порізати на порційні шматочки і подати до столу. гарного свята!