Головна
Другі страви
Друге з капусти
Тибетські вареники Момо

Тибетські вареники Момо

смачно і екзотично! Форма момо може бути різною. Класичні нагадують мішечок, зав'язаний зверху, але так само часто зустрічаються момо в формі півмісяця і схожі на хінкалі, манти.

Afina Palada

автор рецепта

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

0.75

500

150

Спеції сухі (перець, асафетида, майоран, материнка, мускатний горіх і будь-які інші за смаком.)

Соєвий соус

Сіль

Помідори

Перець гострий стручковий

Рослинна олія (для обсмажування)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 85 % 23 г

110 ккал

ГІ: 14 / 3 / 83

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

замісити тісто з борошна, щіпки солі і води. Відкласти, обернувши плівкою або накривши кришкою, щоб не засохло.
Крок 2

дрібно нашаткувати овочі та зелень. На сковороді обсмажити на олії спочатку імбир, потім додати інші овочі. Інтенсивно помішуючи, смажити на сильному вогні 1-2 хвилини. Додати сіль, спеції, соєвий соус. Добре перемішати, через хвилину зніміть з вогню.
Крок 3

коли начинка охолоне, розкачати тісто рівними кружальцями і зліпити момо. Готувати на пару 15 хвилин або обсмажити у фритюрі.
Крок 4

для соусу до момо: помідор і гострий стручковий перець змеліть в блендері. Можна додати спеції (особливо асафетиду) і трохи оцту або сметани.