Головна
Випічка
Солодка випічка
Кекс в гуртку за хвилину в мікрохвильовці

Кекс в гуртку за хвилину в мікрохвильовці

вигідно і смачно! Мінімум зусиль, максимум результату! Рецепт-справжня знахідка! Він виручить, коли хочеться солодкого, а часу, сил або бажання на підготовку складного десерту немає. Пару хвилин вашого часу і ароматний, пишний кекс готовий! Подати випічку можна на сніданок або сімейне чаювання.

naniki

автор рецепта

Кекс в гуртку за хвилину в мікрохвильовці рецепт з фото покроково і відео

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 33 % 19 г

вуглеводи 56 % 32 г

319 ккал

ГІ: 4 / 58 / 38

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Підготуйте продукти за списком. Кефір підійде будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури. Білий цукор можна замінити на тростинний. Тоді випічка придбає карамельні нотки в смаку і ароматі.
Крок 2

У ємності збийте вінчиком яйце з цукром. Влийте кефір і рафінована рослинна олія. Розмішайте суміш, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Замість цукру можна взяти цукрозамінник, що не боїться термічної обробки.
Крок 3

Просійте борошно, щоб наситити її киснем і кекси вийшли пишними. Враховуйте, що кількість борошна може знадобиться додати більше або, навпаки, менше. Все буде залежати від її властивостей. Окремо змішайте розпушувач з невеликою кількістю борошна і додайте його в яєчну суміш, так він краще розподілиться по тесту. Замінити його можна на харчову соду (1 чайн. л.), погашену 3% оцтом (1 ст.л.).
Крок 4

Всипте ванілін (на кінчику ножа) або замініть його ванільним цукром (згідно з інструкцією). Мелену корицю (близько 1 чайн. л.) додавайте за бажанням. З дозуванням ваніліну і кориці будьте обережні. Якщо всипати їх більше, ніж потрібно, смак буде гірчити. З'єднайте обидві суміші: рідку, з кефіру і яєць, і суху (борошно і розпушувач).
Крок 5

Добре перемішайте тісто до однорідності. Якщо потрібно, додайте трохи борошна, домагаючись потрібної консистенції. Тісто має бути гладким, без грудочок, немов густа сметана.
Крок 6

Кухоль злегка змастіть рослинною олією з високою температурою димлення. Які гуртки можна використовувати для готування в мікрохвильовці? Підійдуть керамічні кружки, але без золотих візерунків. Важливо, щоб на них були відсутні відколи й тріщини, інакше такий посуд при нагріванні може лопнути. Також можна використовувати ємності з жароміцного товстого скла.
Крок 7

При випіканні виріб збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази, тому заповнюйте кухоль тестом не більше ніж на третину, інакше «втече».
Крок 8

Поставте ємність в мікрохвильовку. Увімкніть максимальну потужність. Врахуйте, для різних мікрохвильовок час може відрізнятися. Тому раджу спочатку спекти пробну порцію, щоб в разі потреби відрегулювати час випічки. Готуйте приблизно 1 хвилину. Спочатку суміш закипить, почне рости, потім трохи осяде і схопиться. Головне тут не перетримати випічку в мікрохвильовці, інакше вона згорить і стане гумовою.

корисно знати

Майте на увазі, що мікрохвильовки працюють неоднаково. Час приготування та рекомендована потужність можуть відрізнятися від заявлених у рецепті. Читайте інструкцію до вашого приладу і готуйте з урахуванням особливостей вашої техніки, а також шукайте всі секрети й тонкощі у статті про мікрохвильовки.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

випічку в мікрохвильовці готувала вперше. Перша порція всередині виявилася горілою, друга дуже смачною. Тому слухайте свою мікрохвильовку!
кекси можна подати з кулькою ванільного морозива або просто до чаю або кави.
Перед подачею остигле ласощі посипте цукровою пудрою, просіваючи її через дрібне ситечко. Або полийте розтопленим гірким шоколадом. Прикрасити можна також свіжими ягодами або скибочками фруктів.
якщо ви любитель шоколадного смаку, всипте в тісто какао-порошок (близько 1-2 ст.л.).
також можна додати обсмажені на сухій сковороді, а потім подрібнені волоські горіхи.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті