Нут на гарнір

виходимо за рамки звичних нам гарнірів і готуємо з нуту! Найчастіше готуючи гарнір, ми віддаємо перевагу рису, гречці, вареним овочам або макаронів. А ось нут в якості окремого повноцінного гарніру багатьом буде в новинку.

Марія

автор рецепта

Нут на гарнір рецепт з фото покроково і відео

0 995

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 63 % 10 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати нут на гарнір, нам знадобиться: 1 л води; 400 г томатів у власному соку; 250 г нуту; 3 зубчики часнику; 2 ст.л. томатної пасти; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. орегано; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2

Нут перебрати і попередньо замочити на ніч у великій кількості холодної води. Потім воду злити. Нут висипати в каструлю або сотейник з товстим дном. Влити воду. Поставити сотейник на плиту і варити на середньому вогні близько 1 години. До кінця варіння нут повинен бути м'яким всередині, але цілим і навіть злегка жестковатим зовні. Адже його ще потрібно буде гасити на сковороді.
Крок 3

Готовий нут відкинути на друшляк і обсушити.
Крок 4

Часник очистити і дрібно порубати.
Крок 5

У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Викласти часник і смажити на середньому вогні, помішуючи, 1 хвилину. При бажанні можна додати до часнику дрібно порізану ріпчасту цибулину.
Крок 6

Додати томати у власному соку, томатну пасту, сушений орегано, сіль і перець. Все перемішати. Томати у власному соку можна замінити на свіжі помідори. Їх потрібно надрізати хрест-навхрест, обдати окропом і зняти шкірку. М'якоть нарізати невеликими шматочками. Помідори краще використовувати м'ясисті.
Крок 7

Зверху рівномірно висипати нут. Гасити на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Крок 8

В кінці все перемішати і прибрати сковороду з вогню. Смачного!

Нут підходить до всіх других страв з м'яса, птиці або риби і не поступається за смаком іншим круп або овочів. Тому сьогодні освоюємо рецепт гарніру з нуту з томатами у власному соку і часником. Буде смачно. я відкрила для себе нут зовсім недавно, коли готувала плов по-самаркандськи (він відрізняється від нашого звичного плову наявністю нуту крім рису). І якщо до гороху і сочевиці я ставлюся байдуже, то нут мене приємно вразив. За смаком і структурою він нагадує більше квасоля, ніж горох. При цьому він такий же поживний і ситний, як і всі бобові. Тому дуже рекомендую спробувати нут і різні страви з нього - цей продукт запросто може стати одним з улюблених.