Представляю вашій увазі кулінарний рецепт справжнього італійського блюда. Смажений сир "моцарелла" - їжа на будь-який смак. Тут сир і овочі – ситно, корисно і головне смачно.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

щоб приготувати цю страву, беремо каструлю з підсоленою водою, доводимо воду до кипіння і кладемо в неї помідори. Знову чекаємо, коли вода закипить, і через пів хвилини швидко виймаємо помідори з окропу. Спочатку дамо їм охолонути, а потім їх потрібно акуратно очистити від шкірки, розрізати на четвертинки і очистити від насіння. Потім ці четвертинки ріжемо ще на невеликі шматочки. Коли закінчимо, складемо їх в окрему мисочку.
Крок 2

тепер займемося цукіні. Наріжемо їх тонкими смужками. Приблизно чверть смужок відкладемо в сторону, вони стануть в нагоді пізніше. Тепер візьмемо глибоку сковороду, наллємо в неї оливкова олія і помістимо туди скибочки цукіні. Доведемо їх до золотистого кольору і додамо до них помідори. Далі тушкуємо отриману суміш хвилин 8-10. Можна сковороду накрити кришкою. І, до речі потрібно посолити овочі і додати перцю.
Крок 3

далі, нам знадобиться 3 чисті мисочки. В одну поміщаємо борошно, в другу розіб'ємо яйце і збовтаємо його там, а в третю панірувальні сухарі, чорний перець і орегано.
Крок 4

відрізаємо скибочку сиру, обвалюють його в борошні, потім занурюємо в яйце, а вже потім обвалюють в сухарях. І таким чином кожен шматочок сиру.
Крок 5

тепер беремо невелику каструльку, наливаємо туди багато масла, щоб отримати фритюр. Розжарюємо його і починаємо смажити шматочки сиру протягом приблизно пари хвилин, поки він не стане рум'яним і золотистим. Кожен готовий шматочок, потрібно викласти на тарілку з паперовою серветкою, щоб зайве масло вбралося.
Крок 6

тепер ми можемо викласти готові шматочки сиру на тарілку і подавати на стіл разом з овочевим гарніром. Прикрасити блюдо ми можемо залишилися сирими шматочками цукіні.